Wooow zo lekker, jullie zullen het elke dag maken, bladerdeegslakken met kaas!
Weet je nog dat ik vroeger altijd bij oma in de keuken stond te koekeloeren? Haar huis rook dan naar versgebakken brood en… ja, die onweerstaanbare geur van knapperig bladerdeeg met gesmolten kaas. Dat waren voor mij de allerbeste dagen. Deze bladerdeegslakken met kaas roepen precies dat warme, knusse gevoel op. Zodra je ze uit de oven haalt, hoor je dat heerlijke *krak*, zie je die goudbruine, glanzende bovenkant en ruik je de geur van gesmolten kaas die perfect samenvalt met dat luchtige deeg. Echt, dit is zo’n recept dat je binnen no time onder de knie hebt en waar iedereen direct om vraagt meer van wil. Geen gedoe, gewoon pure, zomerse gezelligheid uit je eigen oven!
Snelle informatie
- Porties: 12 stuks
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 rol bladerdeeg (ongeveer 8.5 ounces)
- 1 cup geraspte kaas (cheddar, mozzarella of een mix)
- 2 tbsp zachte boter
- 1 tsp knoflookpoeder
- 1/2 tsp paprikapoeder
- 1/4 tsp zout
- 1 ei (voor het bestrijken)
- Optioneel: verse kruiden zoals peterselie of bieslook, fijngehakt
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm de oven alvast voor op 400°F (200°C). Rol het bladerdeeg voorzichtig uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Zorg dat het deeg mooi strak maar niet uitgerekt is, anders kan het scheuren tijdens het oprollen.
Stap 2:
Smelt de boter en meng deze met knoflookpoeder, paprikapoeder en zout. Dit zorgt meteen voor een lekkere smaakbom. Bestrijk het bladerdeeg met dit botermengsel, zodat het straks heerlijk kruidig wordt.
Stap 3:
Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het bladerdeeg. Probeer vooral niet te veel te gebruiken, anders wordt het moeilijk om het recht op te rollen. De kaas vormt straks die zachte, smeuïge binnenkant waar je van gaat watertanden.
Stap 4:
Rol het bladerdeeg nu voorzichtig vanaf de lange kant strak op. Dit is het moment om geduldig te zijn: als je te snel rolt, kan het deeg scheuren of scheef gaan. Probeer dus een gelijkmatige druk te houden en kijk af en toe of de rol netjes blijft.
Stap 5:
Snijd de rol met een scherp mes in ongeveer 12 gelijke plakjes, elk ongeveer 1 inch dik. Leg ze met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 6:
Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van elke slak hiermee voor die prachtige goudbruine kleur en een mooi glazuur. Bak ze vervolgens ongeveer 20 minuten in het midden van de oven, tot ze mooi gerezen en knapperig zijn. Laat even afkoelen – en hup, genieten maar!
Variaties en tips
- Vervang de kaas een keer door zongedroogde tomaten en wat basilicum voor een mediterraanse twist.
- Gebruik kruidenkaas in plaats van geraspte kaas voor extra smeuïgheid.
- Wil je ze minder vet? Gebruik dan een light bladerdeeg en minder boter, maar blijf niet te lang bakken anders wordt het droog.
- Voeg fijngehakte jalapeño toe voor een pittige bite.
- Heb je geen knoflookpoeder? Gebruik een heel klein beetje verse knoflook, maar schep het niet te dik op.
Hoe ik het graag serveer
Ik serveer ze het liefst nog lauwwarm, met een frisse groene salade erbij. Ideaal als snel lunchhapje, borrelhap of zelfs een lichte avondmaaltijd. Vooral in het weekend met een kop soep ernaast wordt het zo’n gezellig, huiselijk feestje.
Notities
- Bewaar ze maximaal 2 dagen in een afgesloten trommel; opwarmen doe je het beste in een oven op 350°F (175°C) voor 5 minuten.
- Bladerdeeg kun je het beste koud verwerken, anders wordt het slap en moeilijk uit te rollen.
Slot: Echt, deze bladerdeegslakken zijn zo’n simpel recept dat altijd indruk maakt – probeer het, en je wil niets anders meer!