Wooow das beste Gebäck ohne Waage, 12 Esslöffel Blechkuchen in 10 Minuten ofenbereit!

Ken je dat gevoel, dat je zin hebt in iets zoets, maar geen zin hebt om een weegschaal tevoorschijn te halen? Dit recept redt je op zulke momenten. Gewoon 12 eetlepels, maximaal 10 minuten werk en hup, de plaattaart kan de oven in. Het brengt me altijd terug naar die luie zondagochtenden, wanneer ik zonder gedoe iets lekkers wilde maken. De geur van versgebakken deeg, dat zachte, luchtige van de taart en die subtiele zoete geur die moeilijk te weerstaan is – dat is pure keukenmagie zonder stress. En het mooiste? Deze plaattaart is echt foolproof. Alsof je met minimale inspanning iets spektaculairs op tafel zet, terwijl je ondertussen gewoon lekker kunt blijven kletsen of relaxen. Klaar voor? Ik laat je zien hoe je dit simple wonder maakt!

Snelle informatie

• Porties: 8-10
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 25-30 minuten
• Totale tijd: 35-40 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 12 tbsp bloem (all-purpose flour)
• 6 tbsp suiker
• 6 tbsp boter, gesmolten
• 1 groot ei
• 1 tsp bakpoeder (baking powder)
• 1/4 tsp zout
• 1/2 cup melk
• 1 tsp vanille-extract
• Optioneel: vers fruit (bessen, appel stukjes), noten of chocolade chips

Hoe ik het maak

Stap 1:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 350°F (175°C). Pak een grote mengkom en voeg de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen. Meng dat even met een garde zodat alles goed verdeeld is.

Stap 2:

Voeg de gesmolten boter, het ei, melk en vanille-extract toe aan het bloemmengsel. Roer met een houten lepel of spatel tot alles net gemengd is. Het beslag moet iets dikker zijn dan pannenkoekbeslag, maar nog vloeiend – niet te nat, niet te droog. Mocht het te dik zijn, voeg een eetlepel melk toe;

Stap 3:

Gebruik een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat (ongeveer 9×13 inch). Schep het beslag gelijkmatig uit over de bakplaat en strijk de bovenkant voorzichtig glad. Zie hoe het zachte, lichtgele beslag zich als een zijdezachte deken over de plaat verspreidt – dit wordt heerlijk!

Stap 4:

Als je wilt, strooi dan je favoriete toppings eroverheen: vers fruit zorgt voor frisse tonen, noten geven een knapperige bite en chocoladechips maken het extra decadente. Ik doe meestal een handvol blauwe bessen – die knappen zo lekker in je mond tijdens het eten.

Stap 5:

Zet de plaattaart in de oven en bak gedurende 25 tot 30 minuten. De bovenkant moet goudbruin en stevig aanvoelen als je er licht op drukt.

Stap 6:

Haal de taart uit de oven en laat ‘m minstens 10 minuten afkoelen voor je hem in stukken snijdt. De aroma’s zijn dan op z’n best en de textuur perfect zacht en luchtig.

Variaties en tips

• Heb je alleen gewone suiker? Blijf dan bij het recept, maar rietsuiker geeft een diepere smaak.
• Voor een glutenvrije variant vervang je bloem door amandelmeel of een glutenvrije mix, hou de melk iets lager.
• Als het beslag te dik wordt, even beetje bij beetje melk toevoegen, zodat je altijd de perfecte textuur houdt.
• Speel met toppings: geraspte kokos, kaneel of zelfs een drizzle maple syrup werkt ook fantastisch.
• Wil je ‘m wat luchtiger? Klop het ei wit eerst los tot schuim en spatel het daarna door het beslag.

Hoe ik het graag serveer

Deze plaattaart is fantastisch bij een kopje koffie of thee, perfect voor een relaxte brunch of als zoete afsluiter na het avondeten. In de lente serveer ik hem graag met verse aardbeien en een klein beetje slagroom, terwijl ik ‘m in de herfst combineer met warme kaneel en geroosterde noten. Oh, en op zondagochtend gewoon vers en puur, zodat je meteen zin krijgt in nog een stuk!

Notities

• Bewaar restjes in een luchtdichte doos, binnen 2 dagen het lekkerst.
• Opwarmen kan snel in de magnetron (20-30 seconden), zo krijgt ‘ie z’n zachte textuur terug.

Slot: Echt waar, dit recept werkt altijd en zonder stress – zo bak je in no time iets lekkers waar iedereen blij van wordt!