Wooahhh keiner hört bei einer auf, Blätterteig-Bissen mit Suchtfaktor
Weet je nog dat je vroeger ooit zo’n zak bladerdeeg had en totaal niet wist wat je ermee zou doen? Nou, ik ook. Tot ik deze kleine bladerdeeghapjes ontdekte – en geloof me, niemand stopt er na één mee. Die knapperige, gouden korst, gecombineerd met een verrassend smeuïge vulling, zorgt ervoor dat je vingers blijven plakken aan die bakplaat. Het leukste? Je kunt bijna niets fout doen, en als het bladerdeeg toch een beetje slap wordt, heb ik een paar magie-trucs om het tóch knapperig te krijgen. Dus zet je oven alvast aan, want dit wordt een rollercoaster van crunch en smaak waar je niet vanaf komt!
Snelle informatie
- Porties: Serve 24 hapjes
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 package (17.3 oz) frozen puff pastry, thawed
- 4 oz cream cheese, softened
- 1/2 cup shredded sharp cheddar cheese
- 2 tbsp chopped fresh chives
- 1/2 tsp garlic powder
- Salt and pepper, to taste
- 1 egg, beaten (for egg wash)
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- 1/2 cup sour cream
- 1 tsp Dijon mustard
- Extra chopped chives for garnish
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 400°F (200°C). Rol het bladerdeeg voorzichtig uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd het in ongeveer 24 kleine vierkanten van gelijke grootte. Zorg dat de stukken niet te dun zijn, anders worden ze te bros.
Stap 2:
In een kom meng ik de roomkaas, geraspte cheddar, verse bieslook, knoflookpoeder, zout en peper goed door elkaar tot een romige, smeuïge massa. Proef even en pas de kruiden aan als dat nodig is – dit maakt het verschil!
Stap 3:
Schep met een theelepel kleine porties van het mengsel in het midden van elk bladerdeegvierkant. Vouw de stukken dicht tot driehoekjes of pakketjes en druk de randen met een vork stevig aan, zodat ze goed dicht zitten en de kaas er niet uit kan lopen.
Stap 4:
Leg de hapjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met de losgeklopte ei om die prachtige goudbruine kleur te krijgen. Dit maakt ze ook extra knapperig aan de buitenkant.
Stap 5:
Bak ze in de oven voor ongeveer 18–20 minuten, totdat ze mooi goudbruin en opgeblazen zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze aanraakt, anders is het binnenin nog lava-heet!
Stap 6:
Serveer met een frisse dip van zure room gemengd met Dijonmosterd en wat extra bieslook voor dat frisse, scherpe contrast.
Variaties en tips
- Vervang cheddar door feta en voeg wat olijven toe voor een mediterraan tintje.
- Voeg fijngehakte zongedroogde tomaten toe aan de vulling voor een zoetzure twist.
- Maak zoete hapjes door de kaas te vervangen door roomkaas gemengd met honing en kaneel.
- Gebruik een vork om het bladerdeeg na het vullen mooi dicht te drukken en een decoratief randje te maken.
- Als het bladerdeeg slap wordt, kun je het nog even kort terugleggen in de koelkast voor je het bakt.
- Voor extra knapperigheid: prik met een vork een paar gaatjes in de bovenkant van het bladerdeeg.
Hoe ik het graag serveer
Deze bladerdeeghapjes zijn perfect als snelle borrelhap, maar ook als warm voorgerecht tijdens koude winteravonden. Lekker met een glas frisse witte wijn of als snack bij de koffietafel – ze zijn altijd een hit! Een schaal vol van deze goudbruine belemmeringen verdwijnt sneller dan je ‘blad-deeg’ kunt zeggen.
Notities
- Bewaartip: bewaar de hapjes maximaal 2 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast.
- Oven opwarmen: verwarm de hapjes 5–7 minuten op 350°F voor een lekkere krokante bite.
Slot: Vertrouw me, deze bladerdeeghapjes zijn zo makkelijk en lekker dat ze je snel favoriete snack worden waar je altijd naar terug wilt!