Ultrasaftig und in 5 bis 10 Minuten ofenbereit, Besser kann ein Apfelkuchen nicht schmecken!
Ik weet nog zo goed hoe ik als kind met mijn oma in de keuken stond en zij met haar mysterieuze glimlach een appeltaart in elkaar draaide alsof het niets was. Die geur van kaneel en zacht sudderende appels die langzaam de hele kamer vulde, dat vergeet je nooit meer. Dit recept brengt die warmte en huiselijkheid zo dicht bij je dat je binnen 10 minuten je oven in kunt duiken en bijna net zo’n magisch resultaat op tafel hebt staan. Het beste? Je hoeft geen uren te prutsen, gewoon lekker snel, eenvoudig en oh zo sappig. Pak een grote kom, laat die kleverige appeltjes je verleiden en laten we samen deze heerlijke klassieker maken!
Snelle informatie
- Porties: Serves 8
- Bereidingstijd: 5–10 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 50–55 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 6 grote Granny Smith appels (geschild, ontpit en in dunne plakjes)
- 1 cup kristalsuiker
- 2 tsp kaneel
- 1/4 tsp nootmuskaat (optioneel, voor extra diepte)
- 2 tbsp bloem (voor het binden van het vocht)
- 1 pakje (14.1 oz) kant-en-klaar taartdeeg (of homemade, als je daar zin in hebt)
- 1 ei (losgeklopt, voor het bestrijken)
- 1 tbsp boter (in kleine stukjes)
Voor de decoratie (optioneel):
- Vanille-ijs of slagroom
- Extra kaneelpoeder voor het bestrooien
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C). Rol het taartdeeg uit in een ingevette taartvorm van ongeveer 9 inch. Strooi een dun laagje bloem over de bodem zodat het geen natte bende wordt. Dit zorgt ervoor dat je taart mooi stevig blijft en niet doorweekt.
Stap 2:
Snijd ondertussen je appels fijn – niet te dik, anders worden ze niet gaar, en niet te dun, anders verdwijnen ze in de saus. Meng de plakjes appel in een grote kom met suiker, kaneel, nootmuskaat en bloem. De bloem helpt het vocht te binden, zodat je taart lekker sappig blijft zonder te drassig.
Stap 3:
Vul de taartbodem met het appelmengsel en verdeel kleine klontjes boter eroverheen. Die boter smelt tijdens het bakken en geeft een geweldig romige smaak aan de appeltjes.
Stap 4:
Dek de taart af met het tweede plakje deeg, knijp de randen goed dicht, en maak enkele kleine sneetjes bovenin zodat de stoom kan ontsnappen tijdens het bakken.
Stap 5:
Besmeer het deeg met het losgeklopte ei. Dit zorgt voor een prachtige, gouden glans en een knapperige bovenkant.
Stap 6:
Bak je appeltaart gedurende ongeveer 45 minuten tot de korst goudbruin is en de appels zacht en geurig. Laat ‘m daarna minimaal 10 minuten afkoelen, zodat de vulling iets kan opstijven.
Variaties en tips
- Gebruik in plaats van Granny Smith ook zoete appelsoorten voor een mildere smaak.
- Voeg een handvol rozijnen of gehakte walnoten toe voor extra textuur en smaak.
- Geen bloem? Maïzena werkt ook prima als bindmiddel.
- Wil je iets minder zoet? Verminder de suiker dan naar 3/4 cup.
- Vervang het ei door melk of slagroom voor een veganistische glans op de korst.
- Wil je een extra krokante bovenkant? Strooi wat rietsuiker over het ei voordat je de taart bakt.
Hoe ik het graag serveer
Deze appeltaart is perfect met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. ’s Winters geeft een extra snufje kaneelpoeder erbovenop dat warm gevoel nog meer kracht. Maar eerlijk? Gewoon een sterke kop koffie en een verse plak is ook ultiem genieten, voor iedere dag.
Notities
- Bewaar restjes in de koelkast en warm ze kort op in de oven voor die knapperige korst.
- Kan vooraf worden voorbereid: vul de taart, dek af met deeg en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om te bakken.
Slot: Geloof me, met dit recept heb je altijd een onweerstaanbare appeltaart waarmee je iedereen blij maakt, en dat binnen no time!