Supersnel bladerdeegstrudel gevuld met ham en kaas, in 5-10 minuten in de oven!

Weet je nog die avonden waarop je eigenlijk gewoon iets warms en lekkers wilt, maar de tijd is écht te kort? Dit bladerdeegstrudel met ham en kaas voelt als zo’n superheld die altijd paraat staat. Het is knapperig, romig en vult je keuken binnen no-time met die onweerstaanbare geur van gesmolten kaas en versgebakken deeg. Ik deel het graag met jou, want soms wil je gewoon snel iets maken waar je blij van wordt, zonder gedoe. En geloof me, dit recept is precies daarvoor: simpel, snel, en altijd een hit!

Snelle informatie

Porties: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 8-10 minuten
Totale tijd: 13-15 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

1 sheet bladerdeeg (uit het koelvak, ca. 8×8 inch)
4 ounces ham, in dunne plakjes
4 ounces geraspte kaas (cheddar of gruyère werken het best)
1 eetlepel mosterd (optioneel, voor extra smaak)
1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
Zwarte peper naar smaak

Voor de saus / decoratie (indien van toepassing):

Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Mosterdsaus of een simpele tomatensaus om erbij te serveren (optioneel)

Hoe ik het maak

Stap 1:

Verwarm je oven voor op 400°F (200°C). Leg het bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Snijd het deeg eventueel iets bij zodat je een mooie rechthoek hebt.

Stap 2:

Besmeer het bladerdeeg licht met mosterd als je dat gebruikt – dat zorgt voor een subtiele hartigheid zonder te overheersen. Verdeel daarna de plakjes ham gelijkmatig over het deeg, zorg dat je ongeveer 1 inch van de randen vrijlaat zodat het goed dicht kan.

Stap 3:

Strooi de geraspte kaas over de ham. Hier zit ’m de magie: kaas die straks prachtig smelt en samen met de ham voor die luxe, romige smaak zorgt. Strooi wat zwarte peper erover voor een extra kick.

Stap 4:

Rol nu voorzichtig het bladerdeeg op tot een strakke rol. Druk de randen goed aan, zodat de vulling niet kan ontsnappen tijdens het bakken. Als de rand moeilijk sluit, maak ze dan even vochtig met een kleine druppel water – dit werkt als lijm.

Stap 5:

Bestrijk de strudel met het losgeklopte ei voor een prachtige gouden glans. Eventueel kun je met een mes een paar kleine inkepingen maken aan de bovenkant voor stoom afgifte.

Stap 6:

Zet de bakplaat in de oven en bak de strudel 8 tot 10 minuten, tot het bladerdeeg mooi goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en laat even 2 minuten rusten – zo snijdt ‘ie mooier zonder dat de kaas eruit loopt.

Variaties en tips

Gebruik verschillende kazen zoals mozzarella of fontina voor een andere smaak.
Voeg wat dun gesneden spinazie toe voor een frisse bite.
Vervang ham door kalkoen of kip voor een lichtere variant.
Wil je het extra knapperig? Bestrijk het deeg dan ook met een beetje olijfolie naast het ei.
Heb je te veel kaas gebruikt? Voeg een extra vel bakpapier toe op de bakplaat om overstromen te voorkomen.
Gebruik diepvries-bladerdeeg goed ontdooid en niet te warm anders gaat het scheuren of plakken.

Hoe ik het graag serveer

Ik snijd ’m het liefst in dikke plakken, zodat je die heerlijke lagen goed kan zien. Het is een perfecte lunch met een frisse groene salade, of lekker als snack bij een glas witte wijn. Op koudere dagen combineer ik het graag met een kop warme tomatensoep – zó gezellig!

Notities

Je kunt de strudel een dag van tevoren maken, bewaren in de koelkast en vlak voor serveren afbakken.
Restjes kun je goed opnieuw opwarmen in een oven of airfryer voor die krokante bite.

Slot: Dit recept is zo simpel en snel, dat je bijna altijd iets lekkers op tafel hebt – een echte win-win in drukke keukens!