Lecker schmecker! Cremige Tortellini In Hähnchen Schmand in 10-15 Minuten!

Weet je nog die doordeweekse avonden waarop je eigenlijk te moe bent om te koken, maar toch iets knus en voedzaams op tafel wilt zetten? Dit recept voor romige tortellini met kip en zure room brengt precies dat comfort, snel en zonder gedoe. In slechts 10 tot 15 minuten staat er een bordje dampende, zijdeachtige pasta met zachte stukjes kip voor je neus, doordrenkt met een zachte, lichtzure saus die je meteen laat ontspannen. Het is bijna alsof je een warme omhelzing eet — ideaal voor drukke dagen waarop je toch wil genieten van echt lekker eten, gewoon bij jou thuis.

Snelle informatie

• Porties: Serves 4
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 5 minuten
• Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 1 pound (450g) verse tortellini (bij voorkeur met kaasvulling)
• 2 boneless, skinless kipfilets, in blokjes gesneden
• 1 tablespoon olijfolie
• 3 cloves knoflook, fijngesneden
• 1 medium ui, fijngehakt
• 1 cup zure room (sour cream)
• ½ cup kippenbouillon
• ¼ cup geraspte Parmezaanse kaas
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt (optioneel voor garnering)

Voor de saus / decoratie (optioneel):

• Chilivlokken voor een lichte kick
• Citroensap voor extra frisheid

Hoe ik het maak

Stap 1:

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze totdat ze rondom goudbruin zijn en volledig gaar, zo’n 5 minuten. Zorg dat de kip een mooie krokante rand krijgt, dat geeft extra smaak. Haal de kip uit de pan en zet even apart.

Stap 2:

In dezelfde pan voeg je de ui en knoflook toe. Laat dit zachtjes fruiten totdat de ui glazig is en de knoflook heerlijk begint te geuren, ongeveer 2 minuten. Wees voorzichtig dat de knoflook niet verbrandt, anders wordt de smaak bitter.

Stap 3:

Voeg nu de kippenbouillon toe en breng het aan de kook. Laat het een minuutje inkoken zodat de smaken zich mengen. Roer vervolgens de zure room erdoorheen tot je een zijdezachte saus krijgt — dit maakt het gerecht heerlijk romig zonder zwaar te voelen.

Stap 4:

Kook ondertussen de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3–4 minuten). Let goed op de tijd, want verse tortellini kan snel te zacht worden. Zodra ze al dente zijn, giet je ze af.

Stap 5:

Doe de gekookte tortellini samen met de gebakken kip terug in de pan bij de saus. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer voorzichtig door elkaar zodat alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 6:

Serveer direct, bestrooid met verse peterselie en eventueel een snufje chilivlokken of een paar druppels citroensap voor wat frisheid. De combinatie van de romige saus met zachte kip en de vullende tortellini is simpelweg onweerstaanbaar!

Variaties en tips

• Gebruik spinaziegevulde tortellini voor extra kleur en smaak.
• Vervang kip door gebakken champignons voor een vegetarische optie.
• Voeg een handvol zongedroogde tomaatjes toe voor een zoete twist.
• Experimenteer met kruiden zoals tijm of basilicum in plaats van peterselie.
• Heb je de saus te dun? Laat ‘m een beetje inkoken of voeg een theelepel maïzena gemengd met water toe om het te binden.
• Te dik en zwaar? Roer er een scheutje melk of extra kippenbouillon doorheen om het lichter te maken.

Hoe ik het graag serveer

Ik vind deze romige tortellini perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook super gezellig om te delen tijdens een relaxte vrijdagavond met vrienden. Combineer het met een frisse groene salade of een simpel stukje knapperig brood om die saus heerlijk mee op te dippen. En op koudere dagen zorgt dit bordje voor precies die warmte waar je naar verlangt.

Notities

• Restjes gaan goed in de koelkast, warm ze voorzichtig op in een pan met een scheutje melk om de saus romig te houden.
• Als je kip vervangt door een andere eiwitbron, let dan op de benodigde gaartijd om lekkers te voorkomen.

Slot: Dit eenvoudige recept bewijst dat snel en smaakvol samen kunnen gaan – een echte winnaar voor elke keukenheld die geen uren wil besteden maar wél wil genieten!