Kip Kaas Rolletjes die iedereen houdt van met slechts 4 ingrediënten!
Weet je nog die avonden waarop je iets lekkers wilde maken, maar eigenlijk te moe was om uitgebreid in de keuken te staan? Dit recept voor kip kaas rolletjes brengt precies dat comfort terug. De geur van gesmolten kaas en de krokante buitenkant van de kip doen me altijd denken aan de simpele, gezellige diner-momenten thuis. Met slechts vier ingrediënten creëer je iets wat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook makkelijk en snel op tafel staat. Echt zo’n gerecht waar je blij van wordt als de boterhammen even saai zijn en je toch indruk wilt maken. En ik weet zeker dat jij dit snel gaat toevoegen aan je vaste repertoire!
Snelle informatie
- Porties: Serves 4
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 4 kipfilets (ongeveer 6 ounces elk)
- 4 plakjes kaas (bij voorkeur cheddar of mozzarella voor smeltkracht)
- 4 plakjes ham (optioneel, voor extra smaak en vocht)
- 1 cup panko broodkruimels
- 2 tbsp olijfolie (om te bakken)
- Zout en peper naar smaak
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- Verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 cup zure room of Griekse yoghurt
- 1 tsp citroensap
Hoe ik het maak
Stap 1:
Leg de kipfilets plat op een snijplank en snijd ze voorzichtig in de lengte door, zodat je ze kunt openen als een boek. Je wilt dat ze ongeveer 1/2 inch dik zijn. Gebruik indien nodig een vleeshamer om ze nog gelijkmatiger te maken. Dit zorgt ervoor dat ze makkelijk oprollen en sneller garen.
Stap 2:
Leg op elk kipfilet een plak ham en daarop een plak kaas. Strooi een snufje zout en peper over de kipvulling. Rol de kipfilets stevig op en zet ze vast met een cocktailprikker als dat nodig is, zodat ze tijdens het bakken niet open gaan.
Stap 3:
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Rol elke kiprol door de panko broodkruimels, druk zachtjes aan zodat het veel paneermeel wordt, dit geeft straks een extra krokant korstje.
Stap 4:
Bak de rolletjes in de hete olie, ongeveer 6-7 minuten per kant. Zet het vuur niet te hoog, zodat de kip gaar bakt en de kaas binnenin smelt zonder aan te branden. Tip: gebruik een vleesthermometer, de kip is perfect als de kerntemperatuur 165°F bereikt.
Stap 5:
Als de kip rondom goudbruin en krokant is, haal je de rolletjes uit de pan en leg je ze even op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Stap 6:
Serveer de kip kaas rolletjes warm, eventueel met een frisse dille- of peterseliesaus gemaakt van zure room en citroensap voor een mooi contrast.
Variaties en tips
- Voor een pittige twist voeg je 1 tsp chilivlokken toe aan de panko.
- Gebruik in plaats van ham dun gesneden prosciutto voor een licht zoutere smaak.
- Vervang de kaas door blauwe kaas of geitenkaas voor een extra uitgesproken smaak.
- Vervang panko door amandelmeel voor een glutenvrije optie.
- Let erop dat je kipfilets niet te dik zijn, dit zorgt voor een gelijkmatige garing zonder droge kip.
- Heb je geen panko? Gewone paneermeel werkt ook, maar geeft iets minder knapperigheid.
Hoe ik het graag serveer
Ik vind het heerlijk om deze rolletjes te combineren met een frisse salade van komkommer en tomaat, of een romige aardappelpuree. Ook op een luie zondagmiddag met een grote kom soep ernaast zijn ze perfect. En geloof me, ze doen het ook fantastisch als feestjehapje – iedereen kan er makkelijk van eten zonder gedoe!
Notities
- Bewaar eventuele overgebleven rolletjes afgedekt in de koelkast en warm ze in de oven weer knapperig op (ongeveer 350°F voor 10 minuten).
- Gebruik voor het beste resultaat altijd verse kipfilets en controleer de kerntemperatuur voor veiligheid.
Slot: Dit recept is zo eenvoudig én smaakvol dat het bijna altijd een succes is, mijn geheime wapen voor drukke doordeweekse avonden!