Wie lecker ist das denn, Blätterteig Strudel mit Peperoni und Käse!
Ken je dat gevoel wanneer de geur van versgebakken bladerdeeg zich door het huis verspreidt en je bijna niet kunt wachten om dat eerste krokante stukje te proeven? Dit bladerdeegstrudelrecept met pittige peperoni en smeltende kaas brengt die magische keukenmomenten helemaal bij je thuis. Het is eigenlijk zo simpel als het klinkt, maar zo bevredigend! Het knapperige bladerdeeg omhult de hartige, licht pittige vulling die smelt op je tong. En het beste? Je kunt het maken met maar een paar ingrediënten en binnen no time op tafel zetten. Ik kan niet wachten om deze heerlijke snack samen met jou te maken – laten we die oven alvast voorverwarmen!
Snelle informatie
- Porties: Serves 4
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 sheet (8×8 inch) bladerdeeg (ontdooid)
- 3 ounces (85 g) pepperoni, in dunne plakjes
- 1 cup geraspte mozzarella kaas
- ½ cup geraspte cheddar kaas
- 1 tbsp olijfolie
- 1 tsp gedroogde oregano
- 1 tsp knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 beaten ei (voor het bestrijken)
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- ½ cup marinara saus (om te dippen)
- Verse basilicum voor garnering
Hoe ik het maak
Stap 1:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 375°F (190°C). Rol het bladerdeeg voorzichtig uit op een met bloem bestoven oppervlak. Zorg dat het bladerdeeg niet te dun wordt, omdat het anders kan scheuren. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 2:
Bestrijk het bladerdeeg licht met olijfolie en bestrooi het met oregano, knoflookpoeder, zout en peper – dat geeft net die extra smaaklaag. Probeer het gelijkmatig te doen, want zo proef je het straks in elke hap.
Stap 3:
Verdeel de plakjes peperoni over het midden van het bladerdeeg. Strooi vervolgens de geraspte mozzarella en cheddar eroverheen. Zorg dat je aan de randen minstens een halve inch vrijlaat, zodat je het goed kunt dichtvouwen zonder dat de kaas ernaast loopt.
Stap 4:
Vouw de zijkanten van het bladerdeeg naar binnen en rol de strudel voorzichtig op. Druk de naad goed aan om te voorkomen dat hij openbarst tijdens het bakken.
Stap 5:
Leg de strudel met de naad naar beneden op de bakplaat. Bestrijk het bladerdeeg moet een losgeklopt ei om die heerlijke gouden glans te krijgen. Met een scherp mes kun je een paar kleine inkepingen maken aan de bovenkant – zo ontsnapt de stoom en wordt het bladerdeeg lekker krokant.
Stap 6:
Bak de strudel in het midden van de oven voor ongeveer 25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is. Laat hem even 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt, zo loopt de kaas minder uit.
Variaties en tips
- Gebruik in plaats van pepperoni ook gekookte kip of ham voor een andere twist.
- Voeg wat fijngesneden ui of paprika toe voor een frisse bite.
- Voor een extra cheesy variant kun je wat ricotta of roomkaas toevoegen.
- Als je het bladerdeeg niet vers kunt vinden, werkt diepvries bladerdeeg ook prima, zolang het eerst goed ontdooid is.
- Let goed op bij het dichtvouwen van de strudel; gebruik eventueel een klein beetje water om de randen beter te laten plakken.
Hoe ik het graag serveer
Ik serveer deze bladerdeegstrudel het liefste warm, met een kommetje pittige marinara saus erbij om in te dippen. Perfect als snack tijdens een filmavond, maar ook als feestjehapje met goede vrienden. In de koelere maanden geniet ik ervan met een winterse groene salade en een glas rode wijn.
Notities
- Overschot kan je prima bewaren in de koelkast tot 2 dagen; even opwarmen in de oven of airfryer doet ‘m weer knapperig worden.
- Gebruik plantaardige kaas voor een veganistische optie en vervang de pepperoni door gegrilde groenten.
Slot: Echt, met dit eenvoudige maar smakelijke bladerdeegstrudelrecept zet je altijd iets bijzonders op tafel waar iedereen van smult!