Het oude recept voor Zwitsers taartje dat mijn oma in 5 minuten maakte 👌✨

Beschrijving

Dit charmante Zwitserse taartje is een traditioneel dessert dat bekend staat om zijn romige vulling en knapperige bodem. Het taartje combineert een zachte, lichtzoete custard met subtiele amandelsmaken en een vleugje citroen, perfect voor bij de koffie of als afsluiter van een gezellige maaltijd. Dankzij het eenvoudige recept en de snelle voorbereiding maakte oma deze lekkernij altijd in slechts vijf minuten klaar.

Informatie

• Bereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd: 25 minuten
• Porties: 4 stuks
• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Ingrediënten

Voor het deeg

• 150 g bloem
• 75 g koude boter
• 30 g poedersuiker
• 1 klein ei
• snufje zout

Voor de vulling

• 100 ml melk
• 100 ml room (slagroom)
• 2 eieren
• 75 g suiker
• 50 g gemalen amandelen
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 1 theelepel vanille-extract

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
2. Maak het deeg door bloem, poedersuiker en een snufje zout in een kom te mengen. Snijd de koude boter in blokjes en wrijf deze met je vingers door het bloemmengsel tot het op fijne kruimels lijkt.
3. Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Vorm een bal, wikkel deze in plasticfolie en laat 10 minuten rusten in de koelkast (optioneel, maar verbetert het resultaat).
4. Rol het deeg uit tot ongeveer 3 mm dik en bekleed vier ingevette of met bakpapier beklede kleine taartvormpjes (diameter ca. 10 cm). Prik met een vork gaatjes in de bodem.
5. Maak ondertussen de vulling door melk, room, eieren, suiker, gemalen amandelen, citroenrasp en vanille-extract goed te kloppen tot een glad mengsel.
6. Giet de vulling in de deegvormpjes, tot net onder de rand.
7. Zet de taartjes in het midden van de oven en bak ze 20-25 minuten tot de vulling stevig is en de korst goudbruin.
8. Laat de taartjes afkoelen in de vorm. Serveer lauw of op kamertemperatuur.

Tips

• Gebruik koude boter en werk snel zodat het deeg mooi bros blijft.
• Voor een extra smaakdimensie kun je een klein scheutje amandelextract toevoegen aan de vulling.
• Laat de taartjes volledig afkoelen voor het mooiste snijresultaat.
• Deze taartjes kunnen ook goed van tevoren gemaakt worden en een dag in de koelkast bewaard worden.

Serveren

Serveer de Zwitserse taartjes als een verfijnd dessert bij koffie of thee. Garneer eventueel met een toefje slagroom of een paar verse frambozen voor een feestelijke touch. Ze passen perfect bij een gezellige familiebijeenkomst, een zomerse brunch of als afsluiter van een diner met vrienden.