Het geheime recept van mijn oma voor perfecte appeltaart in 30 minuten klaar 😍

Beschrijving

Deze traditionele Nederlandse appeltaart is snel te maken en zit boordevol frisse appels en warme kaneelsmaak. De krokante korst en zachte, zoetzure vulling zorgen voor een perfect evenwicht, ideaal voor een gezellige middag met familie of vrienden.

Informatie

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Porties: 8 stukken
• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Ingrediënten

Voor het deeg

• 200 gram bloem
• 100 gram koude boter, in blokjes
• 75 gram kristalsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ei
• snufje zout

Voor de vulling

• 4 grote appels (bij voorkeur Elstar of Goudreinetten)
• 50 gram kristalsuiker
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• 1 eetlepel citroensap
• 30 gram rozijnen (optioneel)
• 2 eetlepels custardpoeder of maizena

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
2. Mix bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf dit met je vingers tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
3. Voeg het ei toe en kneed snel tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in twee delen, waarbij de bodem iets groter is.
4. Bekleed een ingevette (of met bakpapier beklede) taartvorm van 24 cm met de grotere deegbal, druk goed aan en maak een opstaande rand.
5. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes. Meng de appelpartjes in een kom met suiker, kaneel, citroensap, rozijnen en custardpoeder.
6. Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de deegbodem.
7. Rol het resterende deeg uit en bedek hiermee de vulling. Druk de rand goed aan zodat de taart gesloten is. Maak eventueel een paar kleine inkepingen in het deeg om stoom te laten ontsnappen.
8. Bestrijk de bovenkant met een beetje losgeklopt ei voor een mooie glans.
9. Bak de appeltaart in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin en gaar. Houd de taart goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
10. Laat de taart even afkoelen voor het aansnijden.

Tips

• Gebruik koude boter en kneed het deeg niet te lang om een knapperige korst te krijgen.
• Voor een extra krokante bodem kun je de taartvorm licht bestuiven met paneermeel voordat je de vulling erop doet.
• Vervang de rozijnen door walnoten of amandelen voor een nootachtige twist.
• Serveer de appeltaart warm met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom voor een echte traktatie.

Serveren

Snijd de appeltaart in punten en serveer ze warm of op kamertemperatuur. Perfect bij een kop koffie of thee tijdens een gezellige middag of als heerlijk dessert na het diner.