Hemelsbroodjes met slechts 3 ingrediënten zoals bij oma!

Weet je nog die zondagen bij oma, wanneer de geur van versgebakken broodjes door het hele huis zweefde? Die broodjes waar je eigenlijk niks bijzonders voor nodig had, maar die zo ontzettend lekker waren dat je er steeds opnieuw om vroeg. Dat gevoel, die warmte, dát ga ik vandaag met jou delen. Met maar drie ingrediënten – meer heb je echt niet nodig! Terwijl je ze bakt, ruik je dat zachte, zoete aroma dat je terugbrengt naar eenvoudiger tijden. Het deeg komt helemaal soepel onder je handen, en zodra ze uit de oven komen, zijn ze onweerstaanbaar goudbruin en knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen. Ik beloof je, dit recept is een echte keeper!

Snelle informatie

• Porties: 8 broodjes
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 20 minuten
• Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 2 cups zelfrijzend bakmeel
• 1 cup Griekse yoghurt (kamertemperatuur)
• 1 tbsp honing

Hoe ik het maak

Stap 1:

Neem een grote mengkom en combineer het zelfrijzend bakmeel met de honing. Roer dit even door elkaar zodat de honing zich mooi verspreidt – dat zorgt straks voor een subtiele zoetigheid in de broodjes.

Stap 2:

Voeg nu langzaam de Griekse yoghurt toe en meng met een houten lepel of met je handen tot het deeg net samenkomt. Het moet zacht zijn, maar niet te plakkerig – denk aan een stevige, veerkrachtige textuur. Als het te droog is, kun je een klein beetje yoghurt toevoegen, maar voorzichtig!

Stap 3:

Bestuif je werkplek licht met meel en kneed het deeg zachtjes voor ongeveer 2 minuten. Niet te lang, want je wilt dat het brood lekker luchtig blijft. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol ze met licht bebloemde handen tot zachte ovale broodjes.

Stap 4:

Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk ze voorzichtig iets platter en laat ze een paar minuten rusten terwijl je de oven voorverwarmt op 375°F (190°C). Dit rustmoment helpt het deeg ontspannen, wat resulteert in zachtere broodjes.

Stap 5:

Bak de broodjes in het midden van de oven voor ongeveer 18-20 minuten, of tot ze goudbruin en licht veerkrachtig aanvoelen wanneer je er zacht op drukt. Geur je dat? Een fijne mix van zoet en warm brood gaat nu door je keuken!

Stap 6:

Haal de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Nu kun je ze het beste warm opdienen, zodat de binnenkant heerlijk zacht is en de buitenkant knapperig blijft.

Variaties en tips

• Voeg een snufje kaneel toe aan het deeg voor een warm, herfstachtig aroma.
• Wil je ze hartig? Vervang de honing door een theelepel knoflookpoeder en strooi verse kruiden over de broodjes.
• Gebruik volkoren zelfrijzend bakmeel voor een meer voedzame versie.
• Als het deeg te plakkerig is, bestrooi dan je handen licht met meel om makkelijker te kunnen vormen.
• Voor een glanzende buitenkant bestrijk je de broodjes net voor het bakken met een beetje melk.

Hoe ik het graag serveer

Deze broodjes zijn perfect als gezellig ontbijt met wat roomboter en jam, maar je kunt ze ook gebruiken als basis voor een snelle lunch met zachte kaas en een beetje verse spinazie. ’s Avonds maak ik er graag mini-sandwiches van met gerookte kip en mosterdmayonaise – zó lekker en makkelijk! En geloof me, vers uit de oven, warm & zacht, zijn ze gewoon onweerstaanbaar.

Notities

• Bewaarde broodjes kun je het beste in een luchtdichte trommel bewaren en kort opwarmen in de oven (350°F voor 5 minuten) om weer knapperig te worden.
• Heb je geen zelfrijzend bakmeel? Meng dan 2 cups bloem met 3 ½ tsp bakpoeder en ½ tsp zout als vervanging.

Slot: Met dit eenvoudige recept heb je altijd binnen no-time die heerlijke, zachte broodjes van vroeger op tafel staan – echt zo’n gerecht waar je nooit genoeg van krijgt!