Fantastische Heerlijke Melkcake in 10 Minuten in de Oven!
Ik kan me nog zo goed herinneren hoe mijn oma altijd een melkcake maakte als ik langskwam – simpel, snel, en toch precies wat je nodig hebt op een drukke dag. De geur van die warme, zachte cake die uit de oven kwam, met een lichte karamelachtige bovenkant, dat was altijd zo’n troostrijk moment. Deze melkcake brengt precies datzelfde huiselijke gevoel naar jouw keuken, maar dan in slechts 10 minuten baktijd! Het is echt een van die recepten die je meteen verzacht en verwent. Dus trek je schort aan, want samen gaan we iets maken wat zowel supersnel als verrukkelijk is. Je zult gegarandeerd vaker terugkomen voor deze zachte, romige traktatie!
Snelle informatie
- Porties: 6
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 cup all-purpose bloem
- 1 cup suiker
- 1/2 cup boter, gesmolten
- 2 cups melk
- 1 1/2 tsp bakpoeder
- 1/2 tsp zout
- 1 tsp vanille-extract
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- Poedersuiker om te bestuiven
- Verse bessen of een lepeltje honing
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 350°F (175°C) en vet een ovenschaal van ongeveer 8×8 inch licht in met boter. In een grote kom meng je de bloem, suiker, bakpoeder en zout goed door elkaar. Zorg dat alles fijn en luchtig gemengd is voor een mooie zachte structuur in de cake.
Stap 2:
Voeg nu de gesmolten boter, melk en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Roer alles met een garde of een houten lepel tot een glad beslag. Het mag best lopend zijn, dat zorgt straks voor die kenmerkende zachte melklaag in de cake.
Stap 3:
Giet het beslag meteen in de voorbereide ovenschaal. Wat hier mooi gebeurt, is dat het beslag tijdens het bakken een scheiding maakt: bovenop komt een goudbruine cakeachtige laag, terwijl daaronder een romige, bijna puddinkachtige melklaag blijft. Dit is precies hoe het hoort!
Stap 4:
Zet de schaal in het midden van de oven en bak ongeveer 10 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is en de cake stevig aanvoelt maar nog zacht blijft. Steek je vinger voorzichtig in het midden; het mag een beetje wil zijn, dat hoort bij de melklaag.
Stap 5:
Haal de cake uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen. De geur van warme vanille en boter zal zich door je keuken verspreiden, bijna onweerstaanbaar.
Stap 6:
Bestuif eventueel met wat poedersuiker en garneer met verse bessen of een lepeltje honing. Serveer de melkcake lauwwarm voor de ultieme zachte, smeuïge ervaring!
Variaties en tips
- Vervang melk door kokosmelk voor een subtiel tropisch aroma.
- Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe voor extra warmte.
- Voor een krokante twist, strooi wat gekarameliseerde suiker bovenop net voordat de cake uit de oven komt.
- Gebruik een ovenschaal met iets hogere zijkanten als je een dikkere melklaag wilt.
- Heb je het te vloeibaar? Voeg dan 1 tot 2 eetlepels extra bloem toe.
- Wil je het lactosevrij? Probeer amandel- of havermelk in plaats van koemelk.
Hoe ik het graag serveer
Deze melkcake is perfect als snelle dessert na een drukke dag, gecombineerd met een flinke schep vanille-ijs of een paar verse aardbeien. Ook heerlijk bij een kopje koffie op zondagmiddag of als zoete traktatie op een picknick in het voorjaar. Echt eentje om te delen én van te genieten!
Notities
- Bewaart ongeveer 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Opwarmen gaat prima in de magnetron; gewoon 20-30 seconden, dan is ‘ie weer heerlijk zacht.
Slot: Dit recept is een gouden combinatie van eenvoud en comfort – altijd een succes en binnen no-time op tafel!