Fantastische Schoko – Donuts, mhmm alle werden es lieben!
Weet je nog die ochtenden als kind, wanneer het huis gevuld was met de geur van versgebakken lekkernijen en mama donuts maakte? Die knapperige buitenkant met een zachte, luchtige binnenkant en de zoete chocolade die er rijkelijk overheen druipte… mmm, alleen al bij die herinnering loopt het water me in de mond! Vandaag neem ik je mee om die magische momenten weer tot leven te brengen met mijn favoriete chocolade-donuts recept. Echt, je keuken zal ruiken naar pure verwennerij, en het beste? Ze zijn makkelijker te maken dan je denkt. Dus trek je schort aan en laten we samen die donuts bakken waar iedereen meteen verliefd op wordt!
Snelle informatie
- Porties: 12 donuts
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 2 cups all-purpose bloem
- 3/4 cup suiker
- 1/2 cup cacaopoeder (ongezoet)
- 1 tsp bakpoeder
- 1/2 tsp bakingsoda
- 1/2 tsp zout
- 3/4 cup melk (kamertemperatuur)
- 2 grote eieren
- 1/4 cup boter, gesmolten
- 1 tsp vanille-extract
Voor de chocoladeglazuur:
- 1 cup poedersuiker
- 2 tbsp cacaopoeder
- 2 tbsp melk
- 1/2 tsp vanille-extract
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 375°F (190°C) en vet je donutvorm licht in met boter of bakspray. In een grote kom voeg ik de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakingsoda en zout toe. Meng dit goed door elkaar zodat alle droge ingrediënten goed verdeeld zijn.
Stap 2:
In een andere kom klop ik de melk, eieren, gesmolten boter en vanille-extract samen tot een glad mengsel. Dit giet ik langzaam bij de droge ingrediënten terwijl ik zachtjes roer. Zorg ervoor dat het beslag net gemengd is; klontjes zijn oké, want te veel roeren maakt de donuts taai.
Stap 3:
Schep het beslag in een spuitzak of gebruik een lepel om het beslag gelijkmatig in de ingevette donutsvorm te verdelen. Vul elk vakje ongeveer 3/4 vol – niet te vol want ze rijzen nog flink!
Stap 4:
Zet de donuts in de oven en bak ze 8 tot 10 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. De donuts moeten veerkrachtig aanvoelen als je er zachtjes op drukt.
Stap 5:
Laat ze een paar minuten afkoelen in de vorm, haal ze dan voorzichtig eruit en leg ze op een rooster om volledig af te koelen. Als ze te lang blijven zitten, kunnen ze aan je vorm blijven plakken.
Stap 6:
Tijd om te glazuren! Meng voor de chocoladesaus poedersuiker, cacaopoeder, melk en vanille-extract in een kleine kom tot een gladde, dikke glazuur. Doop de bovenkant van elke donut erin en laat het vervolgens opstijven op het rooster. Voor een extra feestelijk effect kun je er nog hagelslag of gehakte noten op strooien.
Variaties en tips
- Gebruik kokosmelk in plaats van gewone melk voor een subtiele tropische twist.
- Vervang de chocoladeglazuur door een romige vanilleglazuur met citroenrasp voor wat frisheid.
- Check met een tandenstoker als je donuts bakken, want te lang in de oven maakt ze droog.
- Wil je donuts bakken zonder oven? Probeer ze te frituren in olie op 350°F, maar houd het kort (1-2 minuten per kant).
- Voeg stukjes pure chocolade toe aan het beslag voor een extra smeuïge bite.
Hoe ik het graag serveer
Deze chocolade-donuts zijn perfect bij een kop warme koffie of een glas melk. Ze maken het ontbijt extra feestelijk of zijn een heerlijke traktatie voor bij de middagthee. Tip: warme donuts smaken precies alsof ze recht uit de bakkerij komen, dus server ze liefst zo vers mogelijk!
Notities
- Bewaar donuts in een luchtdichte trommel maximaal 2 dagen op kamertemperatuur.
- Opwarmen in een magnetron (15-20 sec) geeft ze zo weer dat ze bijna vers smaken.
Slot: Met dit recept zet je altijd zachte, chocoladevolle donuts op tafel die iedereen doen smullen – zo lekker kan thuis bakken zijn!