Een hemelse trektaart van de bakplaat in slechts 20 minuten!
Er gaat niets boven die geur van zoete, warme chocolade die meteen je hele huis vult – herinnert je toch aan die zondagmiddagen bij oma, waar haar keuken altijd een magische plek was? Deze trektaart van de bakplaat brengt precies die nostalgie terug, maar dan in een flits! Het zachte, smeuïge beslag gemengd met gesmolten chocolade – dat tikje krokant aan de rand én die smeuïge binnenkant die bijna smelt op je tong. En het mooiste? In nog geen half uur staat ‘ie al op tafel, perfect voor die onverwachte zoete trek of een gezellig koffiemomentje. Kom, ik neem je mee stap voor stap om dit stukje hemel op je bord te toveren!
Snelle informatie
- Porties: 12
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 2 cups all-purpose bloem
- 1 cup suiker
- 1 tsp bakpoeder
- 1/4 tsp zout
- 1 cup boter, gesmolten (plus extra om in te vetten)
- 1 tsp vanille-extract
- 2 grote eieren
- 1/2 cup melk
- 6 oz pure chocolade, grof gehakt
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C) en vet een bakplaat van ongeveer 9×13 inch grondig in met boter. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen – dit is je droge basis. Juist het zout brengt straks de smaken zo mooi in balans.
Stap 2:
Roer vervolgens de gesmolten boter, vanille-extract, eieren en melk erdoor tot je een glad beslag krijgt. Geen haast, maar ook niet te lang mengen – zodra alles net gemengd is, stop je. Te lang mixen geeft een taaie cake, en daar houden we niet van, toch?
Stap 3:
Schep het beslag gelijkmatig uit over de bakplaat. Strooi nu je grof gehakte chocolade er royaal overheen. Terwijl de taart bakt, zal de chocolade heerlijk smelten en zich verspreiden, waardoor je straks die onweerstaanbare draderige stukken krijgt in elke hap.
Stap 4:
Zet je bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 10 minuten. Houd tussendoor even in de gaten of de bovenkant mooi goudbruin wordt en de cake net stevig aanvoelt aan de randen. Een tandenstoker die er schoon uitkomt is ook een fijne check.
Stap 5:
Haal de taart uit de oven en laat ‘m een paar minuten rusten op het aanrecht. Daardoor kan de smeuïge binnenkant nog iets steviger worden, en snijden straks gaat een stuk makkelijker.
Stap 6:
Snijd je trektaart in stukken, pak een stuk (of stiekem twee) en geniet van die smeuïgheid, gecombineerd met de licht krokante randjes en smeltende chocolade. Lunchtime heaven!
Variaties en tips
- Gebruik melkchocolade of witte chocolade voor een zoetere twist.
- Voeg een theelepel kaneel toe aan het beslag voor een warme kruidigheid.
- Wil je het helemaal feestelijk? Strooi er wat gehakte noten of kokosvlokken over voor het bakken.
- Heb je geen bakplaat? Gebruik een vergelijkbare ovenschaal, pas de baktijd wat aan.
- Laat je de taart te lang staan en wordt die wat droog? Even 10 seconden in de magnetron doet wonderen met de smeuïgheid terug.
Hoe ik het graag serveer
Deze trektaart vind ik geweldig met een grote kop koffie of een glas koude melk. Perfect tijdens een relaxte zondagmiddag, maar ook heerlijk als snelle traktatie voor onverwacht bezoek. En als het buiten wat kouder wordt, smelt een lepeltje vanille-ijs erop wonderwel mee – geloof me, dat niveau van comfort wil je niet missen!
Notities
- Bewaartip: in een luchtdichte doos blijft ‘ie tot 2 dagen heerlijk smeuïg.
- Opwarmen: kort in de magnetron (10-15 seconden) voor dat net-gebakken-gevoel.
Slot: Dit recept is gewoon zo simpel en snel, maar toch voelt het alsof je een heel speciaal, decadent gebak uit de oven tovert – altijd een succes!