Draai je om taart in 3 minuten, elk stuk smelt in de mond!

Ken je dat gevoel, dat je midden in een drukke dag ineens zó veel zin hebt in iets zoets? Maar geen gedoe met uren in de keuken. Laat me je vertellen over mijn geheime snelle taart die je in 3 minuten maakt, compleet met die onweerstaanbare zachte textuur die gewoon smelt zodra je een hapje neemt. Terwijl de geur van vanille en boter zich verspreidt, voel je je meteen thuis, ondanks dat het zo snel klaar is. Dit is echt een gamechanger als je behoefte hebt aan comfortfood zonder gedoe. En hey, als je een keer vergeet een oven voor te verwarmen of net iets te veel beslag maakt, geef ik je ook handige tips om het toch perfect te krijgen!

Snelle informatie

• Porties: 4
• Bereidingstijd: 2 minuten
• Kooktijd: 1 minuut
• Totale tijd: 3 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 1 cup all-purpose bloem
• 1/2 cup suiker
• 1 tsp bakpoeder
• 1/4 tsp zout
• 1/2 cup melk
• 1/4 cup gesmolten boter (plus extra om in te vetten)
• 1 large ei
• 1 tsp vanille-extract

Hoe ik het maak

Stap 1:

Vet eerst een ovenbestendige kom of een grote mok lekker in met een beetje boter – zo blijft je taart straks makkelijk los. Meng dan in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout tot ze mooi gelijkmatig verdeeld zijn. Die drogen ingrediënten zorgen straks voor de perfecte fluffiness!

Stap 2:

Voeg in een andere kom de melk, gesmolten boter, het ei en vanille-extract toe en klop het even los. Giet dit daarna bij de droge ingrediënten en roer kort met een spatel tot alles nét gemengd is. Niet te lang roeren, anders wordt de taart taai.

Stap 3:

Schenkt het beslag in je voorbereide mok of kom en zet het in de magnetron. Verwarm het daar op hoge stand voor ongeveer 1 minuut. Controleer met een satéprikker of de taart gaar is: als die er schoon uitkomt, ben je klaar. Zo niet, geef het nog 10-15 seconden extra.

Stap 4:

Laat de taart een minuutje afkoelen (ja, moeilijk, want die geur!) zodat hij wat steviger wordt. Snijd met een mes of draai de mok voorzichtig om op een bord. De bovenkant is licht goudbruin en de binnenkant superzacht en luchtig.

Stap 5:

Serveer met een toef slagroom, vers fruit of een beetje poedersuiker – het smelt echt op je tong, je gelooft het niet!

Variaties en tips

• Vervang de vanille door citroenrasp voor een frisse twist.
• Voeg 1/4 cup mini chocoladechips toe voor een extra streling van chocolade.
• Gebruik amandelmelk of havermelk als je zuivelvrij wilt.
• Een snufje kaneel of nootmuskaat maakt het extra warm en gezellig.
• Bakt je magnetron ongelijk? Draai de mok halverwege om.
• Te droog? Roer een eetlepel extra melk door het beslag.

Hoe ik het graag serveer

Dit taartje is perfect als noodgeval-taartje, maar ook heerlijk bij een kopje koffie op een luie zondagmiddag. In de zomer serveer ik het graag met vers geplukt rood fruit, terwijl een lepeltje warme karamel het in de winter helemaal afmaakt. Voor een verjaardagsfeestje gooi ik er wat gekleurde hagelslag overheen – feest gegarandeerd!

Notities

• Restjes kun je afgedekt maximaal 1 dag bewaren in de koelkast; warm het kort op in de magnetron.
• Wil je het vegan maken? Vervang ei door appelmoes (1/4 cup) en gebruik plantaardige melk en boter.

Slot: Deze snelle taart bewijst dat lekker en snel samen kunnen gaan, en iedere hap brengt je direct dat warme thuisgevoel.