Der beste ORANGENKUCHEN den ich je gegessen habe, Bombastich guut!
Weet je, er zijn van die momenten waarop een simpel taartje ineens zo’n explosie van smaak geeft dat je denkt: dit móet je delen met iedereen. Deze orangentaart voelt precies zo – fris, rijk en tikkeltje zwoel door die intense sinaasappelaroma’s. Toen ik deze taart voor het eerst maakte, stond mijn keuken helemaal in het teken van die knisperende, citrusachtige geur die je gewoon niet loslaat. Het zachte, lichtvochtige kruim en de subtiel bittere sinaasappelschil zorgen voor een combinatie waarin je blijft wroeten met je vork – geloof me, dat wil je! En het mooiste? Het is helemaal niet moeilijk om te maken. Dus trek die schort aan, zet een kopje thee klaar, en laten we samen deze heerlijke traktatie in elkaar flansen.
Snelle informatie
- Porties: Serves 8
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 65 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 cup ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 ½ cups suiker
- 3 grote eieren
- 2 cups zelfrijzend bakmeel
- ¼ tsp zout
- 1 cup volle melk
- 2 tbsp geraspte sinaasappelschil (van ca. 2 sinaasappels)
- ¼ cup versgeperst sinaasappelsap
- 1 tsp vanille-extract
Voor de glasuur (optioneel):
- 1 cup poedersuiker
- 2-3 tbsp versgeperst sinaasappelsap
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 350°F (175°C) en vet een tulband- of springvorm in met boter. Klop de boter en suiker samen tot een luchtig en romig mengsel – dit kan 3-4 minuten duren, waardoor de taart straks extra zacht wordt.
Stap 2:
Voeg één voor één de eieren toe, en klop goed door na elk ei. Als het mengsel begint te schiften, geen paniek! Voeg dan een eetlepel bloem toe om het weer glad te krijgen.
Stap 3:
Zeef het zelfrijzend bakmeel en zout samen. Voeg dit in delen toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk, beginnend en eindigend met het meel. Meng alles net zolang tot het beslag glad is en geurige geraspte sinaasappelschil en sinaasappelsap zijn mooi verdeeld.
Stap 4:
Schenk het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Zet in de oven en bak 40-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Let op dat de taart niet te donker wordt – als dat dreigt, leg je er losjes een stuk aluminiumfolie over na 30 minuten.
Stap 5:
Laat de taart in de vorm 15 minuten afkoelen, haal hem uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Stap 6:
Maak de glasuur door poedersuiker en sinaasappelsap te mengen tot een dikke, doch gietbare saus. Sprenkel deze over de afgekoelde taart voor een prachtige glans en extra frisheid.
Variaties en tips
- Vervang sinaasappelschil deels door citroenschil voor een frisse twist.
- Voeg ½ tsp amandelextract toe voor een diepere smaak.
- Gebruik volkorenmeel voor een iets stevigere, vezelrijke textuur.
- Doe wat fijngehakte pistachenoten over de glasuur voor een crunch en kleur contrast.
- Heb je geen verse sinaasappels? Gebruik dan biologische sinaasappelolie, maar voorzichtig doseren!
Hoe ik het graag serveer
Deze orangentaart komt bij mij het beste tot zijn recht met een toef verse slagroom of een bolletje vanille-ijs. Perfect voor bij de koffie of als feestelijke afsluiter na een familie-etentje. Serveer hem op een lichte lente- of zomermiddag – de zonnige smaken maken het plaatje helemaal af.
Notities
- Bewaar de taart afgedekt op kamertemperatuur, dan blijft hij 2-3 dagen vers.
- Oventemperaturen kunnen verschillen, dus check je taart op 35 minuten om uitdrogen te voorkomen.
Slot: Vertrouw op deze simpele, maar ongelooflijk smaakvolle orangentaart – hij brengt elke keer dat zonnestraaltje in je dag.