De beste lekkernij aller tijden, je hebt maar 2 – 3 grotere appels en 2 rollen bladerdeeg nodig!
Weet je nog die geur van versgebakken appels uit oma’s keuken? Dat zachte knapperige bladerdeeg dat je gewoon móet proeven? Dit recept brengt me altijd terug naar die gezellige momenten waar de hele familie met een glimlach om de tafel zat. Het is simpel, snel en het resultaat is zó onweerstaanbaar – precies die warme, zoete smaak die je winterse avonden knus maakt. En geloof me, je hebt echt maar 2 tot 3 sappige appels en twee rollen bladerdeeg nodig om dit meesterwerk op tafel te toveren. Klaar om dat perfecte krokante en zachte samenspel zelf te ervaren? Laten we samen aan de slag gaan!
Snelle informatie
- Porties: 6
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 2-3 grote appels (bijvoorbeeld Granny Smith of Honeycrisp), geschild en in dunne plakjes
- 2 rollen bladerdeeg, ontdooid
- 1/3 cup suiker (wit of bruin, afhankelijk van je voorkeur)
- 1 tsp kaneel
- 1/4 tsp nootmuskaat (optioneel voor extra warmte)
- 1 tbsp citroensap (voorkomt verkleuring van de appels)
- 1 egg, losgeklopt (voor het bestrijken van het bladerdeeg)
- 1 tbsp maizena (om het vocht in te dikken)
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- Vanille-ijs of slagroom
- Poedersuiker om te bestuiven
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm als eerste je oven voor op 375°F (190°C). Snijd je appels in dunne plakjes en meng ze in een grote kom met de suiker, kaneel, nootmuskaat, maizena en het citroensap. Dit zorgt ervoor dat de appels lekker zoet en licht gekruid smaken, terwijl de maizena helpt om sappen te binden zodat je bladerdeeg niet zompig wordt.
Stap 2:
Rol de eerste rol bladerdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg in rechthoeken van ongeveer 4×6 inch. Leg een royale hoeveelheid van het appelmengsel in het midden van elk stuk, maar zorg dat je de randen vrijhoudt voor het dichtvouwen.
Stap 3:
Rol de tweede bladerdeegrol uit en snijd dezelfde rechthoeken. Leg ze bovenop de appels en druk de randen samen met een vork stevig dicht. Dit voorkomt dat het vocht ontsnapt tijdens het bakken. Als het deeg wat scheurt, gebruik dan een klein beetje water om het te ‘lijmen’ voordat je het aandrukt.
Stap 4:
Bestrijk elk pakketje met het losgeklopte ei om die prachtige gouden glans te krijgen tijdens het bakken. Prik met een mesje een paar kleine gaatjes in de bovenkant zodat de stoom eruit kan ontsnappen.
Stap 5:
Leg de appelpakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif ze in de oven voor ongeveer 30-35 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. De geur die je keuken vult is al een teken dat je eraan kunt beginnen!
Stap 6:
Laat de pakketjes een paar minuten afkoelen zodat de vulling iets steviger wordt. Bestuif ze met poedersuiker en serveer ze lauwwarm – misschien met een bolletje vanille-ijs erbij. Lekker, toch?
Variaties en tips
- Gebruik in plaats van gewone suiker een mengsel van kokosbloesemsuiker en kaneel voor een diepere smaak.
- Voeg gehakte walnoten of pecannoten toe aan de appels voor extra crunch.
- Voor een vegan versie gebruik plantaardige margarine in je bladerdeeg en vervang het ei door een beetje plantaardige melk om het te bestrijken.
- Mocht het deeg te zacht aanvoelen, zet het dan 10 minuten in de koelkast voordat je het uitrolt.
- Als de appels niet zoet genoeg zijn, kun je een eetlepel honing of ahornsiroop door het mengsel roeren.
Hoe ik het graag serveer
Deze appelpakketjes zijn perfect als aanvulling bij een warme kop thee op een druilerige middag of als dessert na een gezellig diner. Serveer ze met een klodder slagroom of een bolletje vanille-ijs voor dat extra vleugje comfort. Tijdens de feestdagen maakt dit recept steevast iedereen blij en zorgt het voor dat warme, knusse gevoel waar je naar verlangt.
Notities
- Bewaar resterende pakketjes afgedekt in de koelkast tot 2 dagen. Warm ze op in een voorverwarmde oven bij 350°F (175°C) voor ongeveer 10 minuten.
- Vervang appel door peren als je eens wat anders wilt proberen – de bereiding blijft hetzelfde!
Slot: Dit recept werkt elke keer weer, omdat het die eenvoudige perfectie heeft waar je altijd naar terug wilt — warm, zoet, krokant en puur genieten!