De beroemde taart die gek maakt, ongelooflijk lekker!
Weet je nog die momenten dat je als kind stiekem bij oma in de keuken stond, terwijl de geur van versgebakken taart door het hele huis hing? Zo’n warme, zachte geur die je meteen een knuffel gaf? Deze taart brengt precies die herinneringen terug: een knapperige buitenkant, een romige binnenkant en een zoete smaak waarin je telkens weer wilt wegduiken. Het mooiste is dat je ‘m met een paar eenvoudige ingrediënten zelf kunt maken, zonder gedoe. Ik kan niet wachten om je te laten zien hoe je deze klassieker in jouw eigen keuken tot leven brengt – pak alvast een kop koffie en laten we samen bakken!
Snelle informatie
- Porties: 8
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 50 minuten
- Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 ½ cups bloem
- 1 cup suiker
- ½ cup ongezouten boter, gesmolten
- 3 grote eieren
- 1 tsp vanille-extract
- ½ tsp zout
- 1 cup melk
- 1 ½ tsp bakpoeder
- ½ cup bruine suiker
Voor de decoratie (optioneel):
- Poedersuiker om over te strooien
- Verse bessen of slagroom
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C). Vet een taartvorm van 9 inch in met wat boter en bestuif licht met bloem, zo plakt de taart straks niet aan de vorm. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout – deze droge ingrediënten zijn de basis van een luchtige taart.
Stap 2:
Klopt in een andere grote kom de eieren en suiker samen met een mixer tot het mengsel licht en schuimig is. Dit duurt zo’n 3–4 minuten en zorgt voor die heerlijke zachte structuur. Voeg dan de gesmolten boter en vanille-extract toe en meng goed door.
Stap 3:
Voeg nu afwisselend de droge ingrediënten en melk toe, begin en eindig met de droge mix. Meng dit rustig met een spatel of op lage snelheid zodat het beslag niet te zwaar wordt. Het beslag moet dik maar nog vloeibaar zijn.
Stap 4:
Giet het beslag voorzichtig in de voorbereide taartvorm. Strooi de bruine suiker gelijkmatig over de bovenkant – dit geeft straks die onweerstaanbare knapperige karamelkorst bovenop.
Stap 5:
Zet de taart in het midden van je oven en bak ongeveer 50 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt. Als de bovenkant te snel donker wordt, dek dan losjes af met aluminiumfolie.
Stap 6:
Laat de taart minstens 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je ‘m op een rooster zet. Zo zet hij wat steviger en breekt niet. Bestrooi met poedersuiker of serveer met verse bessen en een flinke toef slagroom voor het echte feestje.
Variaties en tips
- Vervang de melk door amandel- of kokosmelk voor een subtiele twist.
- Voeg een handvol gehakte walnoten of pecannoten toe voor wat extra bite.
- Wil je een friszure toets? Meng wat citroenrasp door het beslag.
- Gebruik bruine suiker voor een diepere, rijke karamelsmaak bovenop.
- Als het beslag te dik is, kun je makkelijk een scheutje extra melk toevoegen.
Hoe ik het graag serveer
Deze taart is perfect warm met een bolletje vanille-ijs erop voor de ultieme comfortervaring. Of serveer ‘m bij een kop sterke koffie tijdens een gezellige middag met vrienden. In het voorjaar voeg ik er graag verse aardbeien aan toe, maar in de winter is een toef slagroom en een warm kopje thee ook heerlijk.
Notities
- Je kunt de taart maximaal 3 dagen luchtdicht bewaren in de koelkast.
- Opwarmen doe je zachtjes in de oven op 300°F (150°C) voor 10 minuten, zo blijft ‘ie lekker smeuïg.
Slot: Echt, deze taart is zó simpel en altijd een succes; hij brengt warmte en zoetheid in elke keuken!