Boooahh mijn kinderen zijn er dol op, 4 ingrediënten bladerdeegslakken met kaas zo lekker!
Weet je nog die gezellige middagen toen ik als kind stiekem de keuken indook om iets lekkers te maken? Mijn moeder was altijd bezig met ingewikkelde recepten, maar ik vond het juist geweldig om iets te maken wat met maar een paar simpele ingrediënten zo uit de oven komt. Deze bladerdeegslakken met kaas brengen precies dat gevoel terug: goudbruin, knapperig bladerdeeg omhult een smeuïge, gesmolten kaasvulling die bij elke hap zo lekker smelt. En het beste? Je hebt maar 4 ingrediënten nodig! Dit is niet alleen een lifesaver als snack, maar ook een gegarandeerde hit bij mijn kinderen, die haast niet kunnen wachten tot ze het kunnen proeven. Echt, je keuken ruikt al heerlijk al je ze in de oven schuift – zo’n snack waarvan je weet: dit gaat goedkomen.
Snelle informatie
- Porties: 6-8 slakken
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 sheet (8 ounces) bladerdeeg, ontdooid
- 1 cup geraspte kaas (cheddar of jong belegen werkt top!)
- 1 tbsp Dijon mosterd (optioneel maar echt een smaakmaker)
- 1 losgeklopt ei (voor het bestrijken)
Hoe ik het maak
Stap 1:
Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak zodat het lekker soepel wordt. Besmeer het bladerdeeg gelijkmatig met de Dijon mosterd voor een subtiele pittige touch. Strooi daarna een royale laag geraspte kaas over het deeg. Dit zorgt straks voor die heerlijke, kleverige kaassmaak in elke hap.
Stap 2:
Rol het bladerdeeg nu strak op van de lange kant, net zoals bij een lange rolcake. Probeer het niet te strak te doen; anders kunnen de slakken strak zitten en brokkelt het bladerdeeg misschien wat als je het snijdt.
Stap 3:
Snijd de rol in ongeveer 8 gelijke plakken van ongeveer 1 inch dik. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, met wat ruimte ertussen zodat ze mooi kunnen rijzen en krokant worden tijdens het bakken.
Stap 4:
Bestrijk elke bladerdeeghalm met het losgeklopte ei. Dit geeft ze straks die goudbruine, glanzende look waar je onmogelijk vanaf kunt blijven.
Stap 5:
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C) en bak de bladerdeegslakken in ongeveer 15 minuten tot ze prachtig goudbruin en knapperig zijn. Hou ze in de gaten vanaf minuut 12 zodat ze niet verbranden, want bladerdeeg kan snel donker worden.
Stap 6:
Laat de kaasbladerdeegslakken even afkoelen — het gesmolten kaassteam kan heet zijn — en serveer ze lauwwarm. Ik beloof je, het rookt en borrelt al zo uitnodigend als je ze uit de oven haalt.
Variaties en tips
- Gebruik verschillende kazen zoals mozzarella of een pittige blauwe kaas voor een twist.
- Voeg fijngehakte kruiden zoals bieslook of tijm toe aan de kaas voor extra frisheid.
- Geef een zoete variant door een dun laagje kaneelsuiker in plaats van mosterd en kaas te gebruiken.
- Wil je het nog knapperiger? Bestrijk de randen van het bladerdeeg met een beetje water voordat je rolt – zo hecht het beter.
- Vastplakken? Haal een nat keukenpapiertje langs het snijvlak voor het snijden voor minder brokken.
- Voor een vegan alternatief gebruik veganistische kaas en plantaardige eivervanger.
Hoe ik het graag serveer
Deze bladerdeegslakken zijn perfect als snelle snack op een drukke middag, kids-friendly borrelhapje, of als onderdeel van een gezellig high tea plateau. Warm nét uit de oven met een glas koude limonade erbij voelt het als snoepen je aan een kleine traktatie. In het herfstseizoen combineer ik ze ook graag met een warme kop tomatensoep – zo’n heerlijke comfy combi!
Notities
- Bewaar de ongebruikte bladerdeegslakken afgedekt in de koelkast en warm ze kort op in de oven (ca. 5 min op 350°F) voor die verse knapperigheid.
- Gebruik geen bladerdeeg dat te lang ontdooid is, dan wordt het slap en moeilijk te rollen.
Slot: Dit simpele recept is zo’n winnaar, omdat het altijd direct een glimlach op tafel tovert – makkelijk, snel en gewoon te lekker om te laten staan!