Booahhh speciaal voor kinderen vandaag snelle bladerdeegslakken met kaas!
Weet je nog die momenten toen je als kind met een grote glimlach iets lekkers uit de oven haalde? Zo’n heerlijke geur die meteen de hele keuken vulde en iedereen aan tafel deed watertanden? Vandaag neem ik je mee terug naar zo’n warm moment, maar dan in een supersnelle en kidproof versie: bladerdeegslakken met kaas! Het knisperende, goudbruine bladerdeeg gecombineerd met die smeuïge, licht pittige kaasvulling maken dit tot het ultieme comfortfood voor kleine en grote smulpapen. Zeker weten dat je kids hun vingers erbij aflikken terwijl ze ‘m in hun handjes houden. En weet je, het fijne is: dit recept is zo simpel en snel, dat je het zelfs samen kunt maken. Klaar voor dat magische moment wanneer die knapperige slakken nét uit de oven komen? Laat maar komen!
Snelle informatie
- Porties: 6
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 sheet bladerdeeg (10.5 oz), ontdooid
- 1 cup geraspte cheddar kaas
- 2 tbsp roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 tsp Dijon mosterd (optioneel voor een beetje pit)
- 1/2 tsp knoflookpoeder
- 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- 1/4 cup crème fraîche of zure room
- Verse bieslook of peterselie, fijngehakt
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 400°F. Rol het bladerdeeg uit op een schoon werkvlak en bestrijk het gelijkmatig met de kamertemperatuur roomkaas. Dit zorgt straks voor een smeuïge basis én houdt de kaas lekker op z’n plek.
Stap 2:
Bestrooi het bladerdeeg met de geraspte cheddar, samen met de Dijon mosterd (als je daarop gaat) en knoflookpoeder. Probeer het gelijkmatig te verdelen, zodat elke slak straks een perfecte kaasvulling heeft.
Stap 3:
Rol het bladerdeeg strak op, van de lange kant naar je toe, als een rolletje. Gebruik je vingers om het rolletje goed aan te drukken, zodat het niet losrolt tijdens het snijden.
Stap 4:
Snijd het rolletje in ongeveer 12 gelijke plakken van ongeveer 1/2 inch dik. Leg ze met de open kant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg dat er wat ruimte tussen zit, want het bladerdeeg gaat flink rijzen en knapperig worden.
Stap 5:
Bestrijk de bovenkant van elke slak met het losgeklopte ei. Dit geeft ze die mooie, gouden glans waar je kids zo gek op zijn.
Stap 6:
Bak de bladerdeegslakken in de voorverwarmde oven voor 15 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Heb je een plek in de oven waar ze snel donker worden? Zet dan na 10 minuten een stukje aluminiumfolie losjes over de slakken om verbranden te voorkomen.
Variaties en tips
- Probeer eens mozzarella met verse basilicum voor een Italiaanse twist.
- Wil je meer pit? Voeg wat fijngehakte jalapeño of een snufje cayennepeper aan de kaasvulling toe.
- Gebruik voor een milde versie jonge kaas in plaats van cheddar.
- Bevroren bladerdeeg? Zorg dat het helemaal ontdooid en koel is, anders gaat het scheuren bij het rollen.
- Als het bladerdeeg te plakkerig wordt, werk dan met een licht bebloemd oppervlak of een beetje bloem op de deegroller.
- Wil je het makkelijker maken? Maak de rol vooraf en bewaar ‘m afgedekt een uur in de koelkast, dan snijdt hij netter.
Hoe ik het graag serveer
Deze bladerdeegslakken zijn perfect als gezellig tussendoortje met een frisse dip van crème fraîche met bieslook. Ook leuk voor een kinderfeestje of als snelle lunch met een kommetje tomatensoep erbij. In de herfst vind ik ze extra fijn, want dan vult de geur van versgebakken kaas en bladerdeeg de hele keuken, en kruipt iedereen samen onder een dekentje – zo verwarmend!
Notities
- Restjes kun je in een goed afgesloten bak 2 dagen in de koelkast bewaren en even kort opwarmen in de oven (350°F, 5–7 minuten) voor dat knapperige effect.
- Roomkaas kun je prima vervangen door ricotta voor een lichtere vulling.
Slot: Dit recept werkt altijd, omdat het simpel is, heerlijk ruikt en iedereen blij maakt – klaar voor jouw volgende ovenavontuur!