Bananencake maken in 15 minuten met 5 bananen, supermakkelijk recept om te delen 🍌👌

Beschrijving

Deze bananencake is heerlijk smeuïg en vol van bananensmaak dankzij het gebruik van 5 rijpe bananen. Het recept is supermakkelijk en snel klaar te maken, waardoor je binnen 15 minuten een smakelijke traktatie op tafel hebt staan. Perfect om te delen met familie en vrienden bij de koffie of als zoete snack.

Informatie

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Porties: 10 stukken
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Ingrediënten

Voor het beslag

5 rijpe bananen (ongeveer 600 g zonder schil)
200 g suiker
2 eieren (maat M)
120 ml zonnebloemolie of plantaardige olie
1 theelepel vanille-extract
250 g zelfrijzend bakmeel
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 theelepel kaneel (optioneel)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C) en vet een cakevorm van ongeveer 23 cm in met boter of bekleed met bakpapier.
Prak de bananen in een grote mengkom met een vork tot een gladde puree.
Voeg de suiker, eieren, olie en vanille-extract toe aan de bananen en meng alles goed door elkaar tot een egaal mengsel.
Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de bakpoeder, zout en kaneel boven het natte mengsel.
Spatel het droge ingrediënt voorzichtig door het natte beslag tot alles net gemengd is. Niet te lang mixen om een luchtige cake te krijgen.
Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak de cake in de voorverwarmde oven voor 45-50 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem eruit en laat volledig afkoelen op een rooster.

Tips

Gebruik altijd goed rijpe bananen voor extra zoetheid en een intense smaak.
Vervang suiker door bruine basterdsuiker voor een iets rijkere karamelachtige smaak.
Voeg eventueel een handje gehakte walnoten of pure chocolade toe voor extra textuur en smaak.
Bewaar de bananencake goed afgedekt maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur of vries in voor later gebruik.

Serveren

Serveer de bananencake lauwwarm of op kamertemperatuur, eventueel met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs. Ideaal bij een kop koffie of thee als tussendoortje, brunch of bij een gezellige borrel met vrienden.