Apfelkuchen in 10 Minuten, nur 3 Äpfel und absolut verrückt lecker!
Ken je dat gevoel wanneer je ineens onverwacht bezoek krijgt, maar je geen tijd hebt om iets ingewikkelds te maken? Deze appeltaart is mijn geheime wapen voor zulke momenten: in slechts 10 minuten staat er een dampende, geurige taart op tafel. Met slechts drie knapperige appels en een handvol eenvoudige ingrediënten tover ik iets tevoorschijn dat zo lekker is dat iedereen er stil van wordt. De zoete kaneelgeur, het zachte, warme deeg en die perfect pruttelende appelvulling… Het is bijna magisch hoe snel je deze klassieker kunt maken zonder gedoe. En geloof me, zelfs als je denkt dat je geen bakheld bent, lukt dit recept gegarandeerd!
Snelle informatie
- Porties: 6
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 3 middelgrote appels (bij voorkeur Granny Smith of Gala), geschild en in dunne plakjes
- 1 cup bloem
- 1/2 cup suiker
- 1/4 cup boter, gesmolten
- 1/2 tsp kaneel
- 1/2 tsp bakpoeder
- 1/4 tsp zout
- 1/3 cup melk
- 1 groot ei
- 1 tsp vanille-extract
Voor de saus / decoratie (indien van toepassing):
- Slagroom of vanille-ijs, naar smaak
- Poedersuiker om te bestuiven (optioneel)
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 350°F (175°C). Pak een ronde ovenschaal of taartvorm van ongeveer 8 inch. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar. Het kaneel geeft die warme, herkenbare geur af die je meteen het herfstgevoel geeft.
Stap 2:
Voeg de melk, het ei, de gesmolten boter en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Roer met een garde tot een glad beslag. Kleine klontjes zijn oké, maar zorg dat je geen grote bloemklonten meer ziet.
Stap 3:
Doe de helft van het beslag in de taartvorm en verdeel dit gelijkmatig. Leg daarna een laagje van de appelplakjes erop, bijna alsof je ze een beetje laat overlappen. Geloof me, dit wordt straks heerlijk zacht en een tikkeltje zoet.
Stap 4:
Giet de rest van het beslag voorzichtig over de appels en strijk het glad met een spatel. Het beslag zal zachtjes tussen de appels lopen en ervoor zorgen dat ze mooi gaar worden zonder taai te worden.
Stap 5:
Leg als laatste nog een paar appelplakjes bovenop het beslag. Dit zorgt voor een knapperige, licht gekarameliseerde bovenkant. Klop eventueel nog een beetje kaneel erover voor extra geur en kleur.
Stap 6:
Bak de taart ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. De bovenkant moet goudbruin zijn en een satéprikker in het midden komt er schoon uit. Laat de taart even 5 minuten afkoelen zodat de smaken kunnen intrekken en je niet verbrandt aan de warme vulling.
Variaties en tips
- Gebruik voor een extra rijke smaak wat nootmuskaat of gemberpoeder naast de kaneel.
- Wil je het glutenvrij maken? Vervang de gewone bloem door glutenvrije bloem – vaak werkt dit 1-op-1.
- Als je appels te zuur zijn, voeg dan een eetlepel honing of ahornsiroop toe aan het beslag.
- Voor een crunchy topping strooi je wat havermout en bruine suiker over de taart vlak voor het bakken.
- Laat de appelschil zitten voor een fruitige bite en om de bereiding nóg sneller te maken.
Hoe ik het graag serveer
Deze appeltaart is zo heerlijk warm, het beste met een bolletje vanille-ijs of een flinke dot slagroom. Perfect op een kille dag met een kop thee erbij, maar ook fris daarna op een zomerse middag met een glas koude melk. Door de snelle bereiding heb je altijd een taart klaar staan om iedereen mee te verrassen!
Notities
- Bewaar restjes in een luchtdichte doos tot 2 dagen; opwarmen kan 20 seconden in de magnetron voor dat warme gevoel.
- Wil je een vegan versie? Gebruik plantaardige melk en vervang het ei door een chia- of lijnzaad “ei” (1 tbsp gemalen chia + 3 tbsp water, 10 minuten laten weken).
Slot: Vertrouw erop dat met deze snelle appeltaart zelfs de minst ervaren bakker een onweerstaanbaar lekkere klassieker op tafel zet – simpel, snel en altijd een succes!