Amerikaanse botercrème met slechts 4 ingrediënten, SUPER lekker

Ik weet nog goed hoe mijn oma vroeger deze botercrème maakte, gewoon met die simpele ingrediënten die iedereen in huis had. De geur van die zachtzoete, fluweelzachte crème die ze dan over haar zelfgebakken taart smeerde, dat was echt comfort in een kom. Deze botercrème brengt die herinnering zo mooi terug: romig, zoet maar niet té, en met die perfecte smeuïge textuur die bijna meteen naar je tong smelt. Het fijne is dat je met slechts 4 ingrediënten iets héél bijzonders maakt, zonder gedoe of rare toevoegingen. Echt, het is zo’n recept dat je keer op keer blijft gebruiken omdat het gewoon altijd lukt en iedereen ervan smult.

Snelle informatie

Porties: 1 batch (genoeg voor 12 cupcakes of één standaard taart)
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

1 cup ongezouten boter, op kamertemperatuur
4 cups poedersuiker
2 tsp vanille-extract
2 tbsp melk (of room)

Voor de saus / decoratie (indien van toepassing):

Optioneel: kleurstof of sprinkles om extra feestelijk te maken

Hoe ik het maak

Stap 1:

Begin met de zachte boter in een grote kom. Klop deze met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot hij heerlijk romig en lichtgeel is – dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Je krijgt dan al die mooie luchtige textuur die zorgt dat je botercrème nét dat beetje extra krijgt.

Stap 2:

Voeg geleidelijk de poedersuiker toe – niet alles in één keer! Begin met ongeveer 1 cup en mix langzaam. Zo voorkom je dat de suiker stof door de keuken vliegt en krijg je een mooie gladde crème. Blijf toevoegen en mixen totdat alle suiker erdoor zit, dat maakt het lekker zoet en stevig.

Stap 3:

Gooi de vanille-extract erbij voor die warme, herkenbare smaak. Dit haalt direct die klassieke Amerikaanse toets naar voren – je huis begint nu al heerlijk te ruiken.

Stap 4:

Voeg melk toe, 1 eetlepel per keer, en mix op lage snelheid tot je een zachte, smeerbare consistentie hebt. Als je botercrème te dik is, kun je makkelijk wat extra melk toevoegen, maar wees voorzichtig, het moet niet te dun worden!

Stap 5:

Proef even en pas zo nodig de suiker of melk aan als je het iets zoeter of zachter wilt. Klop daarna alles nog een minuut op middelhoge snelheid voor een prachtige glans en luchtigheid.

Stap 6:

Gebruik de botercrème meteen of bewaar afgedekt in de koelkast. Voor gebruik eventjes zacht laten worden en kort doormixen, zodat hij weer zijdezacht wordt en perfect smeerbaar is.

Variaties en tips

Vervang vanille door andere extracten zoals amandel of citroen voor een andere twist.
Voeg een snufje zout toe om de smaken nóg beter uit te laten komen.
Gebruik gekleurde voedselkleurstof om de crème feestelijk te maken.
Als je room gebruikt in plaats van melk, wordt het extra romig.
Voor een chocoladevariant: vervang ½ cup poedersuiker door ½ cup cacaopoeder.
Te dun? Voeg meer poedersuiker toe; te dik? Een scheutje melk erbij.

Hoe ik het graag serveer

Ik smeer deze botercrème het liefste rijkelijk op een luchtige vanille- of chocoladetaart. Ook op cupcakes is het een topper – lekker feestelijk met wat sprinkles bovenop. In de winter maakt een beetje kaneel of nootmuskaat er een gezellig seizoensdessert van, perfect om samen van te genieten met een kop hete thee.

Notities

Je kunt de botercrème tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
Om weer smeerbaar te maken na koeling: laat op kamertemperatuur komen en mix kort door.

Slot: Echt, met deze simpele Amerikaanse botercrème heb je altijd dat perfecte, fluweelzachte laagje waar iedereen gek op is – makkelijk, snel en altijd een succes!