Alle Gäste wollten das Rezept, 10 Minuten Apfelkuchen mit Vanillepudding!
Ik kan je eerlijk zeggen: dit is écht mijn go-to recept als ik snel iets lekkers op tafel wil zetten dat iedereen blij maakt. De geur van warme appels, vermengd met een beetje kaneel, vult dan meteen de hele keuken – zo uitnodigend en comfortabel. En weet je wat het beste is? Dit appeltaartje maakt je niet dagenlang aan het bakken, maar is binnen no-time klaar. Het voelt bijna alsof je vals speelt, maar niemand wordt er minder gelukkig van. Samen met een flinke schep van die romige, fluweelzachte vanillevla is het de perfecte combinatie voor een snelle, maar onweerstaanbare traktatie. Dus hup, schort om en laten we die keuken in duiken!
Snelle informatie
- Porties: 4
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 3 medium appels (bijvoorbeeld Granny Smith of Jonagold), geschild en in dunne plakjes
- 1 cup all-purpose bloem
- 2/3 cup suiker
- 1/2 tsp bakpoeder
- 1/4 tsp zout
- 1/2 tsp kaneel
- 1/4 cup ongezouten boter, gesmolten
- 1/3 cup melk
- 1 ei
- 1 tsp vanille-extract
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- Vanillevla (store-bought of zelfgemaakt)
- Poedersuiker, voor het bestuiven
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C). Terwijl die opwarmt, schil en snijd je de appels in dunne plakjes. Die dunne schijfjes zorgen ervoor dat ze lekker zacht worden zonder papperig te worden – dat vind ik de perfecte balans!
Stap 2:
Pak een grote mengkom en combineer de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel. Roer dit even goed door elkaar zodat de smaken straks mooi gelijk verdeeld zijn.
Stap 3:
In een aparte kom klop je het ei licht op en mix je daar de melk, gesmolten boter en vanille-extract doorheen. Giet deze natte mix bij de droge ingrediënten en roer kort tot alles net gecombineerd is. Overmix het beslag niet; een paar klontjes zijn juist goed!
Stap 4:
Vouw voorzichtig de appelplakjes door het beslag. Je wilt dat ze goed verdeeld zijn, maar probeer ze niet te pletten. Het frisse, knapperige gevoel van appels zorgt straks voor een fijn contrast met het zachte beslag.
Stap 5:
Giet het beslag in een ingevette of beklede 8-inch ronde springvorm (of taartvorm) en verdeel het gelijkmatig. Je zult merken dat het beslag lekker dik is, waardoor het makkelijk uit te spreiden is.
Stap 6:
Bak de taart ongeveer 20 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Variaties en tips
- Vervang kaneel door speculaaskruiden voor een extra kruidige smaak.
- Gebruik rozijnen of gehakte walnoten door het beslag voor extra bite.
- Vervang 1/4 cup melk door appelcider voor een subtiel fruitige twist.
- Als het beslag te dik is, voeg dan een eetlepel extra melk toe om het makkelijker te spreiden.
- Versier met een snufje poedersuiker voor het serveren voor dat klassieke apfelkuchen-effect.
Hoe ik het graag serveer
Ik hou ervan om dit appeltaartje nog lauwwarm te serveren met een flinke lepel romige vanillevla ernaast. Voor een feestje garneer ik het met geroosterde amandelschaafsel en serveer het met een kop warme thee of koffie. In de herfst is het extra lekker met een scheutje karamel- of ahornsiroop erover. Echt, zo’n simpel dessert waar iedereen jaloers op wordt!
Notities
- Je kunt de appeltaart tot 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren en kort opwarmen in de oven of magnetron.
- Voor een zuivelvrije optie vervang je melk en boter door amandelmelk en kokosolie.
Slot: Dit recept bewijst dat snelle, simpele baksels soms het allerlekkerst zijn – met weinig gedoe zet jij iets op tafel waar iedereen om blijft vragen!