Aardbeien Yoghurt Taart in 5 Minuten Alles Gemengd!
Weet je nog dat gevoel van een warme zomerdag in je kindertijd? Die zoete geur van verse aardbeien die je oma in de tuin plukte, terwijl de zon zachtjes op je gezicht scheen. Deze aardbeien yoghurt taart brengt precies die herinnering terug, maar dan in een supersnel jasje. Binnen 5 minuten mix je alles door elkaar, zonder gedoe of lange wachttijden. Het resultaat? Een heerlijke, luchtige taart met een frisse bite die net zo speels en vrolijk is als die zomerse momenten. Ga met me mee, ik laat je zien hoe je dit snelle én troostrijke feestje op tafel zet!
Snelle informatie
- Porties: 8
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 ½ cups bloem
- 1 cup suiker
- 1 tsp bakpoeder
- ½ tsp baking soda
- ¼ tsp zout
- 1 cup Griekse yoghurt (volvet)
- 2 grote eieren
- ½ cup plantaardige olie (zoals zonnebloem of canola)
- 1 tsp vanille-extract
- 1 cup verse aardbeien, in kleine stukjes gesneden
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- ½ cup extra aardbeien, gehalveerd
- 2 tbsp poedersuiker
- 1 tbsp citroensap
- Verse muntblaadjes
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 350°F en vet een taartvorm van 9 inch licht in. Pak een grote mengkom en combineer de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout. Dit is de basis waar straks frisheid en zoetheid samenkomen.
Stap 2:
Voeg in dezelfde kom de Griekse yoghurt, eieren, plantaardige olie en vanille-extract toe. Gebruik een garde of elektrische mixer op lage snelheid om alles tot een glad en licht beslag te mengen. Zorg dat je niet te lang mixt, zodat de textuur lekker luchtig blijft.
Stap 3:
Spatel nu voorzichtig de vers gesneden aardbeien door het beslag. Ze geven straks die schitterende roze tint en een sappige burst in elke hap. Pro tip: als je aardbeien heel nat zijn, dep ze dan eerst droog met keukenpapier, zo voorkom je een zompige taart.
Stap 4:
Giet het beslag in je taartvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Je hoort meteen het zachte, romige beslag tegen de zijkanten glijden — bijna alsof de taart al aan het zingen is van smaak.
Stap 5:
Bak de taart voor ongeveer 30 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Let goed op de geur: die zoete, vanille-achtige geur met een hint van verse aardbei is je signaal dat hij bijna klaar is.
Stap 6:
Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm, daarna kun je hem voorzichtig op een rooster zetten. Roer ondertussen de optionele saus door: meng poedersuiker, citroensap en gehalveerde aardbeien tot een lichte siroop. Besprenkel dit net voor het opdienen over de taart en garneer met verse muntblaadjes. Voilà!
Variaties en tips
- Gebruik blauwe bessen in plaats van aardbeien voor een andere bessensmaak.
- Vervang Griekse yoghurt door volle kwark voor een subtiel andere textuur.
- Voeg een snufje kaneel toe aan het beslag voor een warme twist.
- Voor een glutenvrije optie: vervang bloem door een gelijke hoeveelheid amandelmeel.
- Om de taart te redden als hij te droog wordt, serveer met een klodder extra yoghurt of slagroom.
Hoe ik het graag serveer
Ik serveer deze taart het liefst als een licht dessert op een zomerse middag, met een groot glas ijsthee erbij. Maar hij is ook perfect als vrolijk ontbijt of als snack bij de koffie. Met die frisse aardbeiensiroop bovenop voelt het altijd alsof je een klein feestje eet!
Notities
- Je kunt de taart tot 2 dagen luchtdicht bewaren in de koelkast.
- Ovenprestaties verschillen – check de taart na 25 minuten om overbakken te voorkomen.
Slot: Dit recept is een gouden combinatie van snel, makkelijk en puur plezier, perfect om keer op keer een glimlach op tafel te toveren!