Das leckerste Knoblauchbrot aller Zeiten, einfach süchtig!

Weet je nog die avonden toen je als kind stiekem net wat extra knoflookbrood van de schaal pakte, omdat die knapperige korst en dat zoute, romige knoflookbotertje gewoon onweerstaanbaar waren? Dat gevoel van warmte en comfort dát wil ik je geven met mijn recept voor het heerlijkste knoflookbrood aller tijden. Het is zo makkelijk te maken, maar zo vol van smaak dat je steeds maar door wilt blijven eten. En geloof me, de geur die je keuken vult terwijl het brood in de oven zit, alleen dát al maakt het wachten meer dan waard. Pak een rolletje brood, smeer dat knoflookmengsel royaal, en voordat je het weet heb je een verslavende snack die iedereen aan tafel blij maakt!

Snelle informatie

• Porties: Serves 4–6
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 1 French baguette (ongeveer 12 inches lang)
• 1/2 cup (1 stick) ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
• 2 tbsp verse peterselie, fijngehakt
• 1/2 tsp zout
• 1/4 tsp zwarte peper
• 1/4 tsp gedroogde oregano (optioneel)
• 1/4 cup geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor extra smaak)

Hoe ik het maak

Stap 1:

Verwarm je oven voor op 375°F (190°C). Snijd het stokbrood in de lengte doormidden. Gebruik een mesje of je vingers om een zachte, royale laag kamertemperatuur boter op beide helften te smeren. Zorg dat de boter echt smeerbaar is, want koude boter verspreidt niet mooi over het brood.

Stap 2:

Roer in een kom de fijngehakte knoflook, peterselie, zout, peper en oregano door de boter. Als je fan bent van een beetje pit, kun je ook een snufje chilivlokken toevoegen. Smeer dit mengsel vervolgens gelijkmatig over de boter op het brood. Let op: niet te weinig, want daar zit juist de magie!

Stap 3:

Bestrooi het geheel met geraspte Parmezaanse kaas als je die gebruikt. Dit geeft een heerlijke, nootachtige smaak en zorgt voor een mooi goudbruin korstje tijdens het bakken.

Stap 4:

Leg de broodhelften met de boter- en knoflookkant omhoog op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zo voorkom je dat ze aan de plaat vastplakken en blijft alles lekker knapperig.

Stap 5:

Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het brood ongeveer 12 tot 15 minuten, totdat de boter gesmolten is, het brood goudbruin kleurt en de korst lekker knapperig is. Als je wilt dat het brood extra knapperig wordt, kun je de laatste 2 minuten de grillfunctie aanzetten, maar blijf erbij zodat het niet verbrandt!

Stap 6:

Haal het brood uit de oven en laat het 2–3 minuten afkoelen voordat je het in stukken snijdt. Zo trek je niet meteen verbrande mondjes op, en kan de kaas iets opstijven.

Variaties en tips

• Gebruik rozemarijn of tijm in plaats van oregano voor een andere kruidige twist.
• Voor een romigere smaak kun je wat roomkaas toevoegen aan het boter-knoflookmengsel.
• Als je geen verse knoflook hebt, werkt een halve theelepel knoflookpoeder als noodoplossing.
• Vervang de Parmezaan door mozzarella en je hebt een gesmolten, kleverige knoflookkaasvariant.
• Wil je het glutenvrij maken? Gebruik een glutenvrij stokbrood of ciabatta.

Hoe ik het graag serveer

Dit knoflookbrood is perfect als bijgerecht bij een grote salade of een pan dampende pasta. Ook zet ik het graag in het weekend uit de oven tijdens een filmavond, dan is het gewoon een feestje om samen te delen. In de herfst combineer ik het met een bord warme soep, en in de zomer met gegrilde groenten. Echt zo’n alleskunner!

Notities

• Bewaarde stukken knoflookbrood warm je snel op in de oven op 350°F (175°C) voor 5–7 minuten, zo blijft het knapperig.
• Wil je het boter-knoflookmengsel langer bewaren? Bewaar het in een luchtdichte pot maximaal 3 dagen in de koelkast.

Slot: Eerlijk, dit knoflookbrood is zo simpel, zo smaakvol en altijd een succes – je zult steeds willen terugkomen voor dat knisperende stukje geluk!