Ongelofelijk lekker knoflook mozzarella brood, verslavend simpel!

Weet je nog die momenten dat je gewoon iets wilt eten dat instant comfort geeft, zonder dat je de hele keuken op z’n kop zet? Dit knoflook mozzarella brood is precies dat! Het combineert de geur van versgebakken brood met die onweerstaanbare gesmolten mozzarella en knoflook, een beetje alsof oma’s keuken even voor jouw neus staat. Het knapperige, goudbruine korstje met de smeuïge binnenkant smelt gewoon op je tong. En het allerbeste? Het is zo simpel dat zelfs als je geen ervaren bakker bent, je met gemak een fantastisch resultaat neerzet. Dus pak je ovenwant, want binnen no-time heb je een geur in huis die écht blij maakt!

Snelle informatie

Porties: 4-6
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

1 kant-en-klare ciabatta of stokbrood (ongeveer 12 inch lang)
4 oz mozzarella, in dunne plakjes
4 tbsp ongezouten boter, zacht
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 tbsp verse peterselie, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Hoe ik het maak

Stap 1:

Verwarm de oven voor op 375°F. Neem je brood en snijd het in dikke plakken, maar zorg dat je niet helemaal doorsnijdt – het brood moet aan de onderkant nog een beetje vast zitten, als een soort accordeon. Zo blijft alles mooi samen tijdens het bakken.

Stap 2:

Meng in een kom de zachte boter, fijngehakte knoflook, peterselie, een snufje zout en peper tot een glad mengsel. Als je klaar bent, smeer je deze boter tussen elke snee en helemaal rondom het brood. Probeer het goed verdeeld te krijgen, want die smaak moet letterlijk door elke hap heen!

Stap 3:

Stop vervolgens de plakjes mozzarella in dezelfde ruimtes waar je ook de knoflookboter hebt gesmeerd. Probeer de kaas gelijkmatig te verdelen zodat elke snee straks heerlijk smeuïg wordt.

Stap 4:

Leg het brood in een ovenschaal of op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak het brood gedurende 20 minuten in de oven tot de kaas lekker gesmolten is en het brood van buiten knapperig en licht goudbruin is geworden.

Stap 5:

Haal het brood uit de oven en laat het 2 tot 3 minuten rusten. Hierdoor blijft de kaas lekker warm en smeuïg, en brand je je ook niet aan een te hete hap!

Stap 6:

Bestrooi het brood eventueel nog met een beetje extra verse peterselie voor een frisse kleur en direct serveren. Pak een stuk en geniet van die onweerstaanbare combinatie van knapperig, knoflook en romige mozzarella.

Variaties en tips

Gebruik in plaats van mozzarella eens een mix van mozzarella en cheddar voor iets pittigers.
Voeg wat chili vlokken toe aan de knoflookboter voor een subtiele kick.
Let erop dat de boter zacht genoeg is, anders meng je het lastig en krijgt niet elke snee genoeg smaak.
Als je brood niet krokant genoeg wordt, zet de grill (broil) aan voor de laatste 2 minuten, maar let op dat het niet verbrandt!
Wil je het brood nog ‘greenier’? Voeg dan wat fijngehakte bieslook of basilicum toe aan de boter.

Hoe ik het graag serveer

Dit brood is perfect als comfortfood bij een simpele salade of mee te dippen in tomatensoep. Het is ook een heerlijke aanvulling voor een borrelplank met olijven, ham en een goed glas wijn. Voor een snelle lunch snijd ik een dikke plak en combineer het met een fris slaatje – puur genieten!

Notities

Je kunt het brood het beste binnen 24 uur opeten, maar afgedekt blijft het ook een dag lekker. Opwarmen gaat prima in de oven op 350°F voor 5-7 minuten.
In plaats van verse knoflook kan je ook knoflookpoeder gebruiken, maar het verse spul geeft echt de beste smaak en geur.

Slot: Seriously, dit knoflook mozzarella brood is een veilige winnaar die iedereen blij maakt – probeer het één keer en je wilt nooit meer anders!