Knoflookfladen in 10 minuten, die zijn geweldig!
Weet je nog die keren dat je ergens binnenloopt en meteen die geur van versgebakken brood en knoflook opsnuift? Zo’n moment dat je het liefst meteen je vingers aflikt en aan tafel wil zitten? Dat gevoel wilde ik vangen met dit simpele recept voor knoflookfladen. Binnen 10 minuten staat er iets op tafel dat knapperig, goudbruin en onweerstaanbaar ruikt – een perfecte snack waar je later op terugkijkt en denkt: waarom maakte ik dit niet vaker? Geen gedoe, wel maximaal comfort en smaak. En eerlijk, wie houdt er nou niet van dat warme, knoflookaroma dat je meteen het gevoel geeft dat alles goed komt? Dit is mijn go-to als het snel én lekker moet.
Snelle informatie
- Porties: 4
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 2 cups bloem
- 1 tsp bakpoeder
- 1/2 tsp zout
- 3/4 cup water (lauw)
- 2 tbsp olijfolie + extra om in te bakken
- 3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Voor de saus / decoratie (indien van toepassing):
- Optioneel: een scheutje extra vergine olijfolie om over te sprenkelen
- Optioneel: grof zeezout voor extra bite
Hoe ik het maak
Stap 1:
Begin met het combineren van bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Roer het even door zodat alles goed gemengd is. Voeg dan langzaam het lauwwarme water en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed alles tot een soepel deeg. Het kan een beetje plakkerig aanvoelen, maar blijf kneden – zo’n 3 tot 4 minuten – tot het zacht en elastisch is.
Stap 2:
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol ze uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot platte schijven van ongeveer 1/4 inch dikte. Maak ondertussen de knoflook schoon en hak deze heel fijn. Meng de knoflook met een paar extra lepels olijfolie en bestrijk hiermee beide zijden van de deegfladen royaal.
Stap 3:
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie. Leg één fladedeeg in de pan en bak dit ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot er mooie goudbruine vlekjes verschijnen en de buitenkant knapperig is. Je ruikt meteen die geweldige geur van geroosterde knoflook – echt onweerstaanbaar!
Stap 4:
Herhaal dit met de resterende fladen. Leg ze eventueel afgedekt op een bord zodat ze warm blijven. Strooi vlak voor het serveren nog wat verse, fijngehakte peterselie en een snufje grof zeezout voor extra smaak.
Stap 5:
Als je fladen iets te dik zijn geworden, geen paniek: druk ze tijdens het bakken voorzichtig plat met een spatel om ze sneller en gelijkmatiger gaar te krijgen. Zijn ze te droog? Besprenkel dan voor het serveren nog wat olijfolie voor extra smeuïgheid.
Stap 6:
Serveer de knoflookfladen warm, met een frisse dip of als aanvulling op je maaltijd. Klaar om ervan te genieten en je vingers af te likken!
Variaties en tips
- Voeg fijngehakte chilivlokken toe aan de knoflookolie voor een pittige kick.
- Gebruik volkorenbloem voor een wat rustiekere en voedzamere variant.
- Probeer eens met verse rozemarijn of tijm door het deeg voor extra kruidenaroma.
- Serveer met een eenvoudige yoghurt-knoflookdip voor een frisse tegenhanger.
- Wil je ze meer als broodjes? Vouw ze na het bakken open en vul met hummus of gegrilde groenten.
Hoe ik het graag serveer
Ik hou ervan om deze knoflookfladen te serveren als snelle snack bij een warme soep op een druilerige dag, maar ook als bijgerecht bij een zomerse BBQ. Ze passen ook fantastisch bij een frisse salade en een zelfgemaakte tzatziki. Ideaal als je snel iets bijzonders op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan.
Notities
- Wil je ze bewaren? Wikkel ze dan in aluminiumfolie en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Opwarmen kan heel makkelijk in een droge koekenpan of in de oven (350°F, 5 minuten).
Slot: Dit recept bewijst keer op keer dat simpel, snel en boordevol smaak perfect samen kan gaan – echt een blijvertje in je keuken!