Slechts 2 appels en 10 minuten, en iedereen wil het recept weten

Ken je dat gevoel wanneer een simpel ingrediënt iets totaal magisch wordt? Dat had ik laatst toen ik met maar 2 appels in de keuken stond en simpelweg besloot er iets lekkers van te maken. Binnen 10 minuten had ik een warme, geurige traktatie op tafel staan waar iedereen meteen om vroeg. Het zoete aroma van gekarameliseerde appels, licht knapperig aan de buitenkant maar zacht en sappig van binnen – ik kon niet wachten om het met jullie te delen. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen uren in de keuken, gewoon puur plezier in een kom. Pak snel die appels, en ik beloof dat je het niet alleen zelf heerlijk vindt, maar dat familie en vrienden ook meteen hun receptje willen!

Snelle informatie

• Porties: 2-3
• Bereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd: 5 minuten
• Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 2 middelgrote appels (bij voorkeur zoetzuur, zoals Fuji of Honeycrisp), geschild en in dunne plakjes
• 1 tbsp boter
• 2 tbsp bruine suiker
• 1/2 tsp kaneel
• snufje zout

Hoe ik het maak

Stap 1:

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het begint te schuimen. Voeg dan meteen de bruine suiker, kaneel en een snufje zout toe – je ziet meteen hoe de suiker oplost en het mengsel begint te karamelliseren. Het ruikt dan al heerlijk warm en kruidig.

Stap 2:

Leg de appelschijfjes in één enkele laag in de pan. Zorg dat ze elkaar niet overlappen, zo karamelliseren ze mooi gelijkmatig. Laat ze 3 tot 4 minuten bakken zonder ze te bewegen, zodat ze aan één kant goudbruin en een beetje knapperig worden.

Stap 3:

Draai de appelschijfjes voorzichtig om met een spatel. Als je merkt dat ze blijven plakken, schraap dan los met een houten spatel voordat je ze omdraait. Bak de andere kant nog eens 2 minuten totdat ook deze een mooie karamellaag krijgt.

Stap 4:

Haal de pan van het vuur en laat de appeltjes nog even een minuut rusten; de saus wordt dan iets dikker en plakt lekker aan de stukjes. De appels moeten zacht maar niet papperig zijn – ze behouden nog een lichte bite.

Stap 5:

Serveer ze warm, bijvoorbeeld bovenop een bolletje vanille-ijs, een pannenkoek of simpelweg zo, met wat extra kaneel erover. De zoete, zachte textuur van de appel combineert prachtig met iets kouds en romigs.

Stap 6:

Geniet vooral van het moment en ruik die heerlijke geur die de hele keuken vult. Dit is zo’n simpel recept dat altijd indruk maakt zonder gedoe.

Variaties en tips

• Vervang de bruine suiker door honing of ahornsiroop voor een iets andere smaak.
• Voeg een scheutje vanille-extract toe aan de suikerkaneelmix voor extra diepte.
• Gebruik rozijnen of gehakte walnoten in stap 3 voor wat meer textuur en smaak.
• Probeer het ook eens met peren of perzik als je in het seizoen bent.
• Ben je bang dat de appel te zacht wordt? Bak dan korter, zodat ze wat meer beet houden.

Hoe ik het graag serveer

Ik vind het heerlijk om deze gekarameliseerde appels te serveren op warme kaneelpannenkoeken tijdens een relaxed weekendontbijt. Ook bovenop een romig bolletje ijs maken ze elk dessert af. Voor een snelle lunch kun je ze zelfs door je havermout roeren – zo krijg je verrassende zoetheid zonder extra suiker toe te voegen.

Notities

• Je kunt de appels een dag van tevoren voorbereiden en bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast; even opwarmen in de pan met een klein beetje boter voor het beste resultaat.
• Als je appels wat te zuur zijn, voeg je een extra lepel suiker toe bij het karamelliseren voor een zoetere smaak.

Slot: Met deze makkelijke en snelle traktatie tover je altijd een glimlach op ieders gezicht – simpele ingrediënten, groot geluk!