Knoflook Mozzarella Brood Maak je gewoon verslaafd, een droom!
Weet je nog die momenten waarop je brood uit de oven haalt en je hele keuken vult met die onweerstaanbare geur van geroosterde knoflook en gesmolten kaas? Dat is precies het gevoel dat ik bij dit Knoflook Mozzarella Brood krijg – het herinnert me aan die zondagen thuis, wanneer de familie rond de tafel zat en iedereen maar bleef vragen om nóg een stukje. Het zachte, luchtige broodjesdeeg combineert zo heerlijk met die rijkelijke mozzarella en knoflookboter, dat het onmogelijk is om niet telkens weer te proeven. En geloof me, eenmaal geproefd, word je hier gewoonweg verslaafd aan.
Snelle informatie
- Porties: Serves 6
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 3 cups bloem (all-purpose)
- 1 cup lauwwarm water
- 2 tsp droge gist
- 1 tsp suiker
- 1 tsp zout
- 3 tbsp olijfolie
- 4 cloves knoflook, fijngehakt
- 8 ounces mozzarella, in kleine blokjes gesneden
- 2 tbsp verse peterselie, fijngehakt
- 2 tbsp boter, gesmolten
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- Extra gesmolten boter om te bestrijken
- Flakes rode peper voor wat pit
Hoe ik het maak
Stap 1:
Begin met het activeren van de gist door de droge gist en suiker in lauwwarm water te strooien. Laat dit 5-10 minuten staan totdat het schuimig wordt – dat is het teken dat je gist leeft en helemaal klaar is voor actie.
Stap 2:
Meng in een grote kom de bloem met het zout, doe hier het gistmengsel en de olijfolie bij. Roer het langzaam door en laat het deeg vervolgens 8-10 minuten kneden tot het zacht en elastisch voelt. Tip: als het deeg te plakkerig is, voeg dan heel voorzichtig wat extra bloem toe, anders kan het brood droog worden.
Stap 3:
Leg het deeg in een ingevette kom, dek het af met een vochtige theedoek en laat het ongeveer 1 uur rijzen tot het in omvang verdubbeld is. Ik doe dit graag op een warme plek, bijvoorbeeld in de oven met alleen het lampje aan.
Stap 4:
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 12×9 inch. Meng in een kom de gesmolten boter met de fijngehakte knoflook en peterselie. Smeer dit rijkelijk over het deeg.
Stap 5:
Strooi de mozzarella gelijkmatig over de bovenkant en rol het deeg voorzichtig op, als een deegrol. Snijd de rol in stukken van ongeveer 2 inch breed en leg ze met de snijkant omhoog in een ingevette ovenschaal.
Stap 6:
Bestrijk de bovenkant met wat extra boter voor een mooie goudbruine kleur en bak het geheel 25 minuten tot het brood mooi goudbruin en gaar is. Laat het brood een paar minuten afkoelen voordat je het serveert – zo smelt de mozzarella perfect en krijg je die onweerstaanbare stretch.
Variaties en tips
- Voeg wat Italiaanse kruiden toe aan de knoflookboter voor een extra smaakdimensie.
- Vervang mozzarella door een mix van mozzarella en cheddar voor extra pit.
- Gebruik knoflookpoeder als je geen verse knoflook hebt, maar vers is écht beter.
- Voor een glutenvrije optie, probeer met een glutenvrije bloem-mix te bakken, let wel op de vochtbalans.
- Lekker als borrelhapje: serveer met een dip van marinara of een romige ranch.
- Leg wat rucola of basilicum op het brood vlak voor het serveren voor frisheid.
Hoe ik het graag serveer
Ik serveer dit brood het liefst net uit de oven, met een grote kop soep of een verse salade erbij. Perfect om te delen tijdens een ontspannen weekendlunch of als zalige guilty pleasure bij een filmavond. En geloof me, na de eerste hap wil iedereen meteen meer!
Notities
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking; opwarmen kan gemakkelijk in de oven of magnetron.
- Geen mozzarella? Probeer ook eens fontina of provolone voor een andere smeuïge smaak.
Slot: Dit brood is simpel, behaaglijk en verandert elke keuken in een warme, uitnodigende plek — je maakt hier echt iedereen blij mee!