5 Zutaten, 5 Minuten Arbeit und du hast Blätterteig Apfelrosen deluxe
Weet je nog die avonden waarop je zin hebt in iets zoets, maar écht geen tijd of zin hebt om uren in de keuken te staan? Dat had ik laatst ook, en toen ontdekte ik deze supermakkelijke appelrozen van bladerdeeg. Het ruikt al zo heerlijk naar warme appels en kaneel terwijl ze in de oven zitten, en binnen no time heb je zo’n knapperig, goudbruin roosje dat zelfs indruk maakt op bezoek. Echt, dit is zo’n recept dat je uit de ‘last-minute held’ map kunt trekken – en geloof me, je keuken vult zich met een geur waar je gewoon gelukkig van wordt.
Snelle informatie
- Porties: 6 rozen
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 rol kant-en-klare bladerdeeg (8.8 oz)
- 2 middelgrote appels (bij voorkeur Granny Smith of Gala)
- 3 tbsp abrikozenjam (voor het glanzen)
- 1 tsp kaneel
- 1 tbsp citroensap
Voor de saus / decoratie (indien van toepassing):
- Poedersuiker (optioneel, voor bestrooien)
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 375°F. Terwijl de oven opwarmt, snijd je de appels in dunne kwartjes – zo dun dat ze zacht en buigzaam zijn, zonder meteen kapot te breken. Meng de appelpartjes met citroensap, kaneel en een eetlepel water en laat dit even intrekken zodat ze zacht worden, maar nog steeds stevig genoeg om te vouwen.
Stap 2:
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 6 gelijke lange stroken, ongeveer 2 inch breed. Bevochtig een beetje water langs één kant van elke strook en leg dan de appelpartjes dakpansgewijs langs de bovenkant van de strook, met de schil naar boven voor dat prachtige rode randje in je roos.
Stap 3:
Vouw nu de strook bladerdeeg voorzichtig over de appelpartjes zodat ze gedeeltelijk bedekt zijn. Rol voorzichtig de strook op vanaf één lange kant naar de andere kant – voilà, je appelroos! Zet elk roosje in een ingevette muffinvorm zodat ze goed rechtop blijven tijdens het bakken.
Stap 4:
Verwarm de abrikozenjam heel even, zodat het vloeibaar wordt (20 seconden in de magnetron is meestal genoeg). Bestrijk elk roosje royaal met de jam – dit zorgt niet alleen voor glans maar houdt de appel ook lekker sappig.
Stap 5:
Schuif ze in de oven en bak voor ongeveer 35-40 minuten, of tot het bladerdeeg mooi goudbruin en knapperig is en de appels zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Stap 6:
Laat de rozen even afkoelen voordat je ze uit de muffinvorm haalt. Wil je het extra feestelijk maken? Bestrooi ze net voor het serveren met een vleugje poedersuiker.
Variaties en tips
- Gebruik peren in plaats van appels voor een zachte twist.
- Voeg een snufje nootmuskaat of gember toe aan de kaneelmix voor extra warmte.
- Vervang abrikozenjam door frambozenjam voor een fruitiger glans.
- Wil je het nog sneller? Koop voorgebakken bladerdeeg, zo is het afbakken nog sneller klaar.
- Zorg dat appels echt dun gesneden zijn, anders breekt het bladerdeeg sneller bij het oprollen.
Hoe ik het graag serveer
Ik serveer deze appelrozen het liefst warm bij een flinke schep vanille-ijs of een toef clotted cream. Perfect voor een zondagmiddag op de bank met een kop thee, maar ook ideaal als feestdessert waar iedereen spontaan om zal vragen. En eerlijk? Ze vallen ook heerlijk in de smaak als zoete lunch in een bordje yoghurt.
Notities
- Bewaard in een luchtdichte container blijven ze 1-2 dagen lekker, daarna kun je ze kort opwarmen in de oven op 325°F.
- Geen citroensap? Gebruik een scheutje appelciderazijn om verkleuren te voorkomen.
Slot: Met slechts vijf ingrediënten en een paar minuten werk maak je deze appelrozen die iedereen het gevoel geven dat het een feestje is – gezellig, eenvoudig en onweerstaanbaar!