Hemelsbroodjes van slechts 3 ingrediënten die in de mond uiteenvallen!

Weet je nog die heerlijke geur van versgebakken broodjes die altijd je hele huis vulde? Zo’n moment waarop je stiekem even van het deeg snoepte voordat ze de oven in gingen? Dit recept brengt precies dat gevoel terug, maar dan nog makkelijker. Met maar drie ingrediënten tover je binnen no-time luchtige, zachte broodjes op tafel die zo mals zijn dat ze bijna smelten zodra ze je lippen raken. Echt, ik kan niet geloven hoe simpel het is en hoe rijk ze smaken. En als je net als ik bent, geniet je minstens zo veel van het maken ervan als van het opeten – er gaat niets boven dat warme, zachte deeg dat je zelfs een beetje wil kneden voordat het in de oven gaat!

Snelle informatie

• Porties: Serves 8
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 3 cups zelfrijzend bakmeel
• 1 cup Griekse yoghurt (volle)
• 2 tbsp honing

Voor de saus / decoratie (optioneel):

• Smeltboter of jam naar keuze

Hoe ik het maak

Stap 1:

Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel met de honing zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Dit kleine zoetje in het deeg zorgt voor een mooie karamellisatie en een lichtzoete toets die perfect past bij het zachte brood.

Stap 2:

Voeg vervolgens de Griekse yoghurt toe. Gebruik een stevige houten lepel of je handen om alles samen te brengen tot een iets plakkerig deeg. Voeg niet te veel meel toe – het deeg moet zacht en luchtig blijven. Als het te droog aanvoelt, druppel dan heel voorzichtig nog wat yoghurt erbij.

Stap 3:

Strooi wat meel op een schoon oppervlak en kneed het deeg voorzichtig een paar keer door. Verdeel het daarna in 8 gelijke stukjes en vorm er mooie ronde broodjes van. Ze hoeven niet perfect te zijn, een beetje rustieke charme hoort erbij!

Stap 4:

Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze lichtjes plat. Zo krijgen ze die fijne zachte structuur zonder dat ze te plat worden. Als je wilt, kun je ze nog insmeren met een beetje melk voor een mooiere korst.

Stap 5:

Zet de broodjes in de oven en bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin en veerkrachtig aan de buitenkant. De geur van versgebakken brood in huis maakt het al bijna onmogelijk om te wachten!

Stap 6:

Haal ze eruit en laat ze een paar minuten afkoelen op een rooster. Bestrijk ze desgewenst met wat gesmolten boter voor dat extra glazige laagje en serveer ze warm. Genieten maar!

Variaties en tips

• Voeg een snufje kaneel of vanille aan het deeg toe voor een extra smaakdimensie.
• Vervang honing door ahornsiroop als je iets milders wil.
• Gebruik volle yoghurt voor de beste structuur, magere yoghurt maakt de broodjes soms wat droger.
• Werk de bovenkant af met een beetje grof zeezout voor een verrassende zoute bite.
• Voor een glutenvrije optie kun je zelfrijzend glutenvrij bakmeel gebruiken.

Hoe ik het graag serveer

Deze broodjes zijn perfect bij de koffie of thee in de ochtend, maar ook heerlijk als snelle lunch met een likje boter en zelfgemaakte jam. In de herfst grijp ik vaak naar een flinke dot romige kaas erbij; echt comfort food. Of juist met een salade en wat verse kruiden om het een lichte maaltijd te maken.

Notities

• Bewaar leftovers in een luchtdichte trommel; opwarmen doe je het beste in de oven (350°F, 5 minuten) om ze weer zacht te maken.
• Als het deeg te nat is, voeg dan telkens een eetlepel extra meel toe (niet meer!), anders worden de broodjes te hard.

Slot: Dit simpele recept bewijst dat je met weinig ingrediënten toch een grootse smaak en textuur kunt bereiken – elke keer weer een klein broodfeestje in je eigen keuken!