Das beste Roulade Rezept überhaupt, Herrliche Biskuitroulade mit Erdbeeren!
Ik kan me nog goed herinneren hoe mijn oma vroeger deze klassieke biscuitroulade maakte, altijd precies zoals ik het nu met je ga delen. De luchtige, zachte textuur van de biscuit samen met het frisse rood van de aardbeien — dat is zo’n combinatie die je bijna terugbrengt naar de keukentafel van je jeugd. En geloof me, deze rol is zo heerlijk licht dat je niet één, maar meteen twee stukken wilt pakken! De geur van versgebakken biscuit, die lichte vanille en het zoete van de aardbeien maakt de hele keuken gezellig en uitnodigend. Neem van mij aan, met dit recept ben je verzekerd van een onweerstaanbare roulade waar iedereen om zal smeken.
Snelle informatie
- Porties: 8
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 12 minuten
- Totale tijd: 32 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 4 grote eieren, op kamertemperatuur
- 3/4 cup suiker
- 1 tsp vanille-extract
- 1 cup bloem
- 1/2 tsp bakpoeder
- 1/4 tsp zout
- Powdered sugar, voor bestrooien
- 1 cup verse aardbeien, in plakjes
- 1 cup slagroom
- 2 tbsp poedersuiker (voor de slagroom)
Voor de saus / decoratie (optioneel):
- Extra aardbeien
- Fruit coulis of aardbeiensaus
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 350°F (175°C) en bekleed een bakplaat van 15×10 inch met bakpapier. Klop de eieren met de suiker en het vanille-extract heel goed op, minstens 5 minuten, tot het mengsel bleek en luchtig is. Dit is de sleutel voor een zachte, veerkrachtige biscuitbasis.
Stap 2:
Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het eimengsel en spatel dit voorzichtig om, zodat de luchtigheid behouden blijft. Let op dat je niet te wild roert, anders wordt de biscuit taai.
Stap 3:
Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bak ongeveer 10-12 minuten tot de biscuit goudbruin en veerkrachtig aanvoelt.
Stap 4:
Haal de biscuit uit de oven en leg direct een schone, licht vochtige theedoek over de warme biscuit en rol hem voorzichtig op met het bakpapier mee. Laat volledig afkoelen zodat je later gemakkelijker kunt vullen zonder dat hij breekt.
Stap 5:
Klop ondertussen de slagroom met de poedersuiker stijf. Ontrol de afgekoelde biscuit voorzichtig, bestrijk met de slagroom en verdeel de aardbeien erover. Rol de biscuit weer strak op.
Stap 6:
Bestuif met poedersuiker en decoreer eventueel met extra aardbeien of coulis voor een feestelijke touch. Zet even in de koelkast om door te trekken.
Variaties en tips
- Vervang aardbeien eens door bosbessen of frambozen voor een andere fruitige twist.
- Gebruik citroenrasp door de biscuit voor een frisse smaak.
- Als je biscuit toch scheurt, maak er dan geen drama van: vul met extra slagroom en plak de stukken aan elkaar als een ruw taartje.
- Voor een glutenvrije versie, vervang bloem door amandelmeel, maar houd de baktijd iets korter in de gaten.
- Probeer eens een laagje Nutella onder de slagroom voor een chocoladeverrassing.
Hoe ik het graag serveer
Deze roulade is perfect bij een gezellig kopje thee of koffie. In de lente en zomer serveer ik het graag met vers fruit en een bolletje vanille-ijs voor een frisse, lichte traktatie. En geloof me, op verjaardagen is het altijd een grote hit!
Notities
- Bewaar de roulade in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, maximaal 2 dagen.
- Voor het beste resultaat serveer je het direct gekoeld, dan blijft de biscuit lekker zacht en de slagroom fris.
Slot: Met dit recept maak je gegarandeerd een zachte, luchtige roulade die met z’n aardbeienvulling iedere keer weer een feestje op tafel zet!