Ein Dessert in 2 Minuten, das man, einmal probiert, immer wieder essen möchte!

Weet je nog die momenten waarop je gewoon iets zoets wilt, maar geen uren in de keuken wilt staan? Dat had ik laatst, midden in de middag, toen ik zin had in iets héél lekkers zonder gedoe. Dit dessert is mijn geheimpje: in precies twee minuten klaar, fluweelzacht, met zo’n rijke smaak dat je telkens denkt “nog één hapje”. Het is alsof je een klein stukje hemel proeft, en geloof me, het maakt indruk – zonder poespas. Dus maak je klaar, want je gaat het snel je nieuwe favoriete guilty pleasure vinden!

Snelle informatie

• Porties: 2
• Bereidingstijd: 2 minuten
• Kooktijd: 0 minuten
• Totale tijd: 2 minuten

Ingrediënten

Voor het hoofdgerecht:

• 1 cup Griekse yoghurt (volvet voor de beste romigheid)
• 2 tbsp honing
• 1 tsp vanille-extract
• 1/4 cup verse bessen (blauwe bessen, aardbeien of frambozen)
• 2 tbsp gehakte noten (amandelen of walnoten)

Voor de saus / decoratie (optioneel):

• 1 tbsp pure chocoladeschilfers
• Snufje kaneel

Hoe ik het maak

Stap 1:

Pak een kleine kom en schep daar de Griekse yoghurt in. De romige structuur van volle yoghurt is hier echt key – hij voelt zijdezacht en licht koel aan terwijl je roert.

Stap 2:

Voeg de honing en vanille-extract toe. Roer goed door zodat alles mooi samenkomt en je die warme, zoete geur meteen ruikt.

Stap 3:

Verdeel de verse bessen erover. Geef ze een lichte druk met de achterkant van een lepel zodat ze nét een beetje sappen vrijgeven, waardoor je een fijn fris en fruitig sapje krijgt – een heerlijke balans met de romige yoghurt.

Stap 4:

Strooi de gehakte noten erop voor een lekkere, knapperige bite. Die textuur maakt het dessert af.

Stap 5:

Wil je het nét iets specialer? Voeg dan een handvol pure chocoladeschilfers toe en/of een snufje kaneel bovenop. Die extra twist maakt het nóg verleidelijker.

Stap 6:

Pak meteen een lepel en geniet van die perfecte combinatie van romig, zoet, fris en knapperig!

Variaties en tips

• Gebruik Griekse yoghurt met volle of zelfs 2% vet voor die fluweelzachte textuur.
• Vervang honing door ahornsiroop voor een vegan optie.
• Probeer het met seizoensfruit zoals perzik of mango als de bessen niet voorhanden zijn.
• Voor een extra romige snack voeg je een eetlepel notenboter toe.
• Als je van een lichte crunch houdt, toast de noten even kort in een droge pan.

Hoe ik het graag serveer

Dit dessert is perfect als snelle pick-me-up na je lunch of als makkelijk toetje na het avondeten. Soms maak ik het als ontbijt, vooral als ik ’s ochtends haast heb maar toch iets lekkers wil. In de zomer serveer ik het koud, en in de winter warm ik een klein beetje honing op om het nog knusser te maken.

Notities

• Bewaar het dessert maximaal 24 uur in de koelkast; de noten blijven het lekkerst als je ze pas vlak voor serveren toevoegt.
• Je kunt de yoghurt ook vervangen door plantaardige yoghurt als je dat liever wilt, maar kies dan wel een romige variant.

Slot: Echt, met dit recept heb je in luttele minuten iets gemaakt dat altijd goed valt – je zult het keer op keer willen maken!