Schnelles Essen mit ein paar Zutaten, Blätterteig mit Schinken und Käse für Faule!
Weet je nog die avonden dat je eigenlijk geen zin had om te koken, maar toch iets lekkers wilde eten? Dit bladerdeeggerecht met ham en kaas is precies wat je dan nodig hebt: simpel, snel én heerlijk knapperig. Terwijl de geur van goudbruin bladerdeeg en gesmolten kaas je keuken vult, waan je je bijna in een bistro. Het is bijna magisch hoe je met slechts een paar ingrediënten zo’n comfortfood op tafel zet. En geloof me, ook als je niet zo’n keukenprins(es) bent, wordt dit een makkie. Ik ga je stap voor stap meenemen zodat jij straks precies weet hoe je ‘m maakt zonder stress of geknoei.
Snelle informatie
- Porties: 4
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- 1 pak (17.3 ounces) bladerdeeg, ontdooid
- 8 ounces plakjes ham
- 8 ounces geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of gruyère)
- 1 ei, losgeklopt
- 1 tbsp mosterd (optioneel)
Hoe ik het maak
Stap 1:
Verwarm je oven voor op 400°F en rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd oppervlak. Snijd het in 4 gelijke vierkanten – makkelijk met een scherp mes. Strooi alvast de geraspte kaas klaar, dat gaat straks snel.
Stap 2:
Besmeer elk vierkant aan één kant met een dun laagje mosterd voor wat extra pit (ik sla dit soms over, maar het geeft echt iets extra’s). Leg vervolgens een paar plakjes ham bovenop, precies in het midden. Zorg dat je niet te veel ham gebruikt, anders kan het bladerdeeg niet mooi dicht.
Stap 3:
Bestrooi de ham met ruim geraspte kaas – je wilt een lekkere gooey binnenkant. Vouw het bladerdeeg diagonaal dubbel tot een driehoek en druk de rand goed aan met een vork, zodat het niet openbarst tijdens het bakken.
Stap 4:
Leg de driehoeken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei voor die schitterende gouden glans. Je neus gaat meteen die onweerstaanbare geur van vers bladerdeeg en kaas oppikken.
Stap 5:
Zet de bakplaat in de oven en bak ongeveer 18-20 minuten totdat de bladerdeeg mooi gerezen en goudbruin is. Let goed op dat de kaas niet uitloopt, anders krijg je een knapperige, kleverige bodem (maar ook dat heeft zijn charme, hoor!).
Stap 6:
Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen – ze zijn heet van binnen! Serveer ze het liefst direct, zodat je kunt genieten van die knapperige buitenkant en de smeuïge kaas binnenin.
Variaties en tips
- Vervang ham door kalkoen of kip voor een magerdere variant.
- Gebruik verschillende kazen zoals mozzarella of geitenkaas voor een andere smaakbeleving.
- Voeg verse kruiden toe, zoals tijm of bieslook, voor extra aroma.
- Voor een pittige twist: strooi wat chilivlokken over de kaas voordat je het vouwt.
- Neem een beetje spinazie of een dunne plak tomaat mee voor wat extra groente en kleur.
- Mocht het bladerdeeg te zacht zijn of scheuren, leg het kort in de vriezer voordat je het gaat vullen; zo wordt het makkelijker te hanteren.
Hoe ik het graag serveer
Deze hapjes zijn perfect bij een kop soep op een luie zondagmiddag of als snelle lunch met een frisse salade erbij. Ook ideaal voor een borrel of als fingerfood bij een filmavond. Tijdens de herfst geven een warme kop tomatensoep en dit bladerdeeggerecht samen een ultiem knus gevoel.
Notities
- Bewaard in een luchtdichte doos blijven ze 1-2 dagen lekker knapperig, maar opwarmen in de oven (bij 350°F voor 5-7 minuten) maakt ze weer bijna vers.
- Vervang ham gerust door een vegetarische variant zoals gegrilde groenten of plakjes champignon.
Slot: Echt, met dit recept heb je altijd een snelle, smaakvolle oplossing die zelfs de meest luie eters zal verrassen!